スシダイニングテンクウガーデンテラスナガサキホテルアンドリゾート

鮨ダイニング天空 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート

050-5263-2057

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独創的で広がりのある、ここでしか味わえない究極の握りが堪能できる鮨ダイニング

長崎が誇る豊富な海の幸、その新鮮な食材を醤油では味わないという独創的な創作鮨として堪能できるのが【鮨ダイニング天空】。素材の持つ旨味に合わせて、柚子胡椒などそれぞれにアレンジした調味料で楽しみます。厳選に厳選を重ねた旬の食材と、選び抜いた「佐賀県棚田米」と「小浜ブレンド塩」・「沖縄さとうきびの黒糖」・「岐阜県美濃の米酢」が調和した究極の握りです。カウンターから目にするきびきびとした小気味のいい握りの所作や、眼下に広がる日本三大夜景の絶景も魅力。昼はランチを楽しむ女性グループで、夜は接待や大人のデートで賑わいます。結納や顔合わせには専用のプランもあり、家族の節目のお祝いにも利用できます。

鮨ダイニング天空 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかな肉質、甘味のある脂を存分に堪能『壱岐牛の炙りの握り』

松坂牛や神戸牛の元牛となる壱岐牛は、柔らかい肉質で甘い脂を持つ極上の食材。握りでその旨味を堪能ください。

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柔らかな肉質、甘味のある脂を存分に堪能『壱岐牛の炙りの握り』

肉厚でふんわりととろける舌ざわりの対馬産『穴子の握り』

対馬産穴子は高級食材として有名。脂がのって肉厚な美味しさをたっぷり引き出すように蒸し上げた逸品です。

肉厚でふんわりととろける舌ざわりの対馬産『穴子の握り』

虎魚三昧

長崎の海で漁れた新鮮な虎魚(オコゼ)。
見た目と裏腹なその食感とその美味しさは食べる者を虜にします。
その虎魚を長崎の夜景と美味しい長崎のお酒と共にどうぞお召し上がり下さい。

虎魚三昧

料理人 / 横山 俊彦 氏 (ヨコヤマ トシヒコ)

専門ジャンル:寿司

幼い頃に食べた寿司の美味しさに感動して寿司と日本料理を極める

1960年5月3日生まれ。鹿児島県出身。幼い頃に食べた寿司の美味しさに感動して料理の道へ。鹿児島の南日本調理師専門学校卒業後、地元の寿司店に勤務。寿司だけでなく和食も勉強したいと、博多の寿司・懐石【河庄】で10年間修業。寿司19年、和食料理16年のキャリアを持つ。旬の食材を使った寿司は、あえて醤油で味わうスタイルではなく、素材に合わせた調味料を使い、さっぱりした食感の奥に広がる豊かなコクを引き出している。

プロフィールを見る

横山 俊彦 氏

鮨ダイニング天空 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾートの店舗情報

基本情報

店名 鮨ダイニング天空 ガーデンテラス長崎ホテル&リゾート
TEL

050-5263-2057

095-864-7717

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最寄駅 JR長崎本線 長崎駅
アクセス 長崎駅から車で約10分
住所 長崎県長崎市秋月町2-3 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8640円
【ランチ】
3240円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 29人 ( 宴会・パーティー時 着席:29人 )
席数形態 カウンター席11席/ 個室3室(2〜6名様) 最大20名様
駐車場 あり

200台(無料)

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • ソムリエがいる
  • 少人数でもOK
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • 喫煙可
ホームページ http://www.gt-nagasaki.jp/sushi-tenku/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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