ディナー：3500円 
山形駅 徒歩20分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
橋本 俊一 氏 ハシモト トシカズ
技術があってこそ成り立つ、遊び心のある料理で食の楽しさを
1967年11月生まれ。山形県出身。和食の料理人だった父の影響を受け料理の道を志す。高校の調理科を卒業後、東京・四谷の和食店で修業。その後山形に戻り、ホテルの和食レストランや割烹店など、数店舗を経て独立。2013年【美酒佳肴 はしもと】をオープンした。美味しい酒と佳い肴を提供したいとの思いからのこの店名「美酒佳肴」。選りすぐった旬魚の刺身や創作寿司、工夫を凝らした一品料理で訪れる人をもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
東京・四谷での修業時代の味を再現した『卵焼き』
玉子は東京から取り寄せていますが、白い色の『玉子焼き』に使うのは、黄身の色が白い玉子です。やや甘めの味付けになっています。しっとりした口当たりを楽しんでください。
こだわりの食材
その日仕入れの旬の魚介を盛合せた『御造り盛り（中）』
野菜や鮮魚など食材は地元の物を中心に、自分の目で確かめ仕入れます。この日は旬のメバル中心の盛り合わせ。3～4人前の分量ですが、鮮度とボリューム感が自慢です。旬の魚介は握り寿司でも味わっていただけます。
- こだわり食材
- マグロ 、 メバル 、 甘エビ
おもてなしの流儀
新鮮なお刺身と一品料理、そして美味しいお酒を心ゆくまで
合わせる食材や盛り付けで、見た目も味も楽しめるよう工夫しています。とりわけ宴会コースは、時々の旬の物を揃え、価格も抑えてご提供しています。美味しい料理とお酒を心ゆくまでお楽しみください。
小上りのお座敷は掘りごたつ式。くつろいだ宴会ができます
店内奥は8名まで入れる個室になっています。小上りお座敷は仕切りができるので、少人数から最大20名までご利用可能です。当店自慢の料理を揃えた飲み放題付き宴会コースは4種類。ご予算に応じてご利用ください。
美酒佳肴 はしもとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 美酒佳肴 はしもと |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2928 023-664-1693 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 山形駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR山形駅より徒歩20分。七日町、長源寺通りにあります。 |
| 住所 | 山形県山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, UC, AMEX, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席、個室8名まで、小上り座敷20名まで |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
