ディナー：20000円 ランチ：16000円 
代々木上原駅 徒歩8分 
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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
橋本 宏一ハシモト コウイチ
新しい試みにトライしているお店に惹かれます
知り合いや元同僚などがいるので、基本的にはフレンチやイタリアン、北欧系などのお店に行くことが多いのですが、ジャンルはさほど重要じゃありません。新しい試みへのチャレンジしているシェフがいるお店が気になります。同業者からの口コミもありますが、お店に来てくれるお客様から勧められたところが多いですね。自分の料理を食べに来てくれる方のセンスほど、信用できる情報源はありませんから。
私がオススメするお店
東京都 表参道/青山
フレンチ
デートで
平均予算：ディナー：10000円
私がオススメする理由
コースの内容とバランスが秀逸で、高級食材ばかりを使わなくても料理の楽しさが表現できるということを教えてくれました。とても刺激を受けたお店です。
2021.01.10 up
東京都 大手町
フレンチ
会食で
平均予算：ディナー：18000円
私がオススメする理由
創作フレンチ和食とでもいえばいいのでしょうか。フランス料理のなかに新しい日本を表現している一皿一皿はすべてにおいて完成度が高い逸品揃いです。
2021.01.10 up
東京都 中目黒
フレンチ
デートで
平均予算：ディナー：12000円 ランチ：10000円
私がオススメする理由
「パンペアリング」という非常に興味深いペアリングを体験してほしいです。料理が美しくもあり、おいしくもあり、クリエイティブ感に満ち溢れているお店だと思います。
2021.01.10 up
東京都 代々木上原
和食
会食で
平均予算：ディナー：12000円 ランチ：9500円
私がオススメする理由
夜遅くまで営業しており、仕事が終わってからでもコースが楽しめるので重宝しています。若い料理長がつくるセンス溢れる和食はぜひ食べてもらいたいですね。
2021.01.10 up
滋賀県 長浜/米原
和食
仕事仲間と
平均予算：ディナー：27500円 ランチ：22000円
私がオススメする理由
琵琶湖の北にある余呉湖のほとり、“熟れ鮓”のお店ですが、季節の地のものをさまざまな調理法で出してくれます。【エル・ブジ】で働いていたとき、その先進性だけではなく、意外と自然が身近にあるスタイルだったことに感銘を受けたのですが、身近な自然のなかにある恵みと独創的な意匠のバランスという意味では、日本でもっとも【エル・ブジ】のスピリッツに近いと感じさせてくれたお店です。
2016.03.26 up
東京都 代々木上原
鮨・寿司
仕事仲間と
平均予算：通常：10,001円 ～ 15,000円
私がオススメする理由
マンダリン・オリエンタルの鮨店で働いていた職人が大将を務めるお店です。何より、食材選びが素晴らしい。本当に良い魚を仕入れていると思います。これからが楽しみなお店です。
2016.03.16 up
私がオススメする理由
オムライスやハンバーグなどがオススメです。雰囲気も気取っていないので、ふらりと立ち寄れるため非常に重宝している洋食喫茶です。