ディナー：3000円 
駒ケ根駅 徒歩5分 
不定休 
遠藤 由憲 氏 エンドウ ヨシノリ
五味の調和と、そこから生まれる新しい味を追求する料理人
長野県出身。料理人を志し、地元の飲食店で修業に入るが、都会への憧れから、23歳の時に横浜へ。「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」中国料理【カリュウ】にて3年間修業した後に帰郷。自身の店を開業するべく、地元の飲食店で経験を積み、2007年【彩園】をオープン。郊外で6年間店を続け、このたび町中に移転、リニューアルオープンに至る。ホテルレストランに引けを取らない味を提供するため日々奮闘している。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
オープン当時からの人気を集める逸品メニュー『よだれ鶏』
別名「口水鶏：コースイチー」と言われ、いまや中華料理には欠かせない前菜の代表格。じっくり蒸し上げた鶏肉に特製ソース、酸味とスパイシーさが際立つ特製ラー油のダブル構造の奥深い味わいが後引くおいしさです。
こだわりの食材
『酢豚』に欠かすことができない中国黒酢『鎮江香醋』
日本で製造された黒酢に比べて、酸味の中にコクがあるのが『鎮江香醋』の特徴です。この黒酢に特製のブレンドを施せば、フルーティーでコクのあるく特製黒酢の完成。つけ併せの玉ねぎ、トマトにも合うソースです。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 香辛料
おもてなしの流儀
訪れる人の記憶に残る中華料理店を目指して
駒ヶ根には無いお店づくりを目標に日々邁進。テキパキとスタッフが動き、訪れる人をサポート。ホテルレストランで培ってきた経験をもとにした高い調理技術で料理を提供します。
少人数はもちろん、大きな宴会にも対応できる広間も完備
2Fには最大36名までゆったり座れる宴会場も備わっています。店主が一人で調理するため宴会時には待ち時間が発生することも。それでも味わいたい逸品を求め多くの人が足を運びます。
彩園の店舗情報
基本情報
| 店名 | 彩園 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0515 0265-95-3437 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR飯田線 駒ケ根駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR駒ケ根駅より徒歩5分です。 |
| 住所 | 長野県駒ヶ根市中央22-16 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
（近くに駐車スペースあり） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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