ヒデキリシマ

秀霧島

050-5263-0692

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濃厚だけどあっさり! 白濁のスープの美味しさが染みる自慢の『水炊き』をぜひ

博多名物の水炊きをメインに、新鮮な朝挽きの鳥を使用した串焼きなどが楽しめる【秀霧島】。こだわりの水炊きは鳥ガラを6〜7時間煮込み、旨味を凝縮した白濁のスープが特徴。コラーゲンが豊富に含まれ、スープだけ飲んでも十分お酒のアテになるような深い味わいが魅力です。「本物の味を食べてもらいたい」という店主の思いは、本まぐろの食べ比べができるひと皿にも表現され、ほかにも手間ひまかけた一品メニューを豊富にラインナップ。店内は、ゆったりと座れるソファ席のテーブルや掘りごたつ式の座敷など、シーンに応じて使える造りに。宴会はもちろん、おひとりでも気兼ねなく訪れることのできる落ち着いた雰囲気で、温かく迎えてくれます。

秀霧島
これだけは食べてほしいベスト3

毎日、新鮮な鶏肉を仕入れ、バラエティ豊かな串焼きに

朝挽きされた新鮮な鶏肉を使用。肝やささみなどレアに焼いていただくものほど、その美味しさがわかります。

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毎日、新鮮な鶏肉を仕入れ、バラエティ豊かな串焼きに

飲んでも美味しい。手間ひまかけた白濁スープが自慢の『水炊き』

6〜7時間煮込んだ、味はあっさりの白濁スープが特徴。自家製のポン酢でさっぱりいただく『水炊き』です。

飲んでも美味しい。手間ひまかけた白濁スープが自慢の『水炊き』

本まぐろの醍醐味を一度に味わえる『まぐろ食べ比べ』

赤身、中トロ、大トロの3種類を食べ比べできる贅沢なひと皿。使っているのは本まぐろのみです。

本まぐろの醍醐味を一度に味わえる『まぐろ食べ比べ』

料理人 / 乙益 秀徳 氏 (オトマス ヒデノリ)

専門ジャンル:和食全般

本物の料理を食べていただき、美味しさの感動を与えたい

1975年生まれ。熊本県出身。幼い頃から料理が好きで、よく台所に立っていたと母親から聞かされていたとか。その後も料理への興味が薄れることはなく、居酒屋で始めたアルバイトでその楽しさを肌で体感。常に現場で勉強と経験を重ね、ついに自身の店を開く。モットーは「本物の料理を食べてもらうこと」。素材の味を生かした調理法にこだわり、自分でつくったものでたくさんの人に感動を与えることを目指している。

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乙益 秀徳 氏

秀霧島の店舗情報

基本情報

店名 秀霧島
TEL

050-5263-0692

092-263-1615

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最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 祇園駅 徒歩7分
アクセス 西鉄バスでキャナルシティ前下車徒歩1分。国体道路・祇園町西の信号を博多駅方面へ。50m先の一角。
住所 福岡県福岡市博多区祇園町8-23 岡本祇園ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月〜木・日】
ディナー 17:30〜00:00
【金・土】
ディナー 17:30〜03:00 (L.O.02:00)
定休日 不定休
(定休日は予約のみ受け付けています)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 深夜営業あり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.03.13

【歓送迎会】最大30名様程のご宴会可能!ご予約お待ちしてます!

秀霧島自慢の博多名物が堪能できる会席コースは税別3000円〜ご用意。飲み放題プランもございますので、ご宴会時に合わせてご利用ください。

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