ラーメンイットク

ラーメン 壱徳

050-5263-0992

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中川 俊之 氏 ナカガワ トシユキ

静岡の上質な食材の恵みに魅せられた、東京生まれの料理人

1968年8月2日東京都生まれ。幼いころから料理に興味を持ち、料理人に憧れて育つ。その思いは変わらず、高校卒業後、寿司店での5年間の修業を皮切りに、様々な料理を学びたいと、割烹料理、イタリア料理、和食、焼鳥、と腕を磨き続ける。縁あって【居酒屋michi】を任されることになり、2014年11月、リニューアルオープン。店長兼、料理長として、お客様の笑顔を糧に毎日奮闘中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

【青木養鶏場】の放し飼い卵でつくる『有精卵の出し巻き玉子』

富士宮にある【青木養鶏場】の放し飼いで育てた卵をつかって焼き上げる『有精卵の出し巻き玉子』は自信を持ってお出しする一品です。弾力や、風味、卵の美味しさを存分に堪能していただけます。

こだわりの食材

こだわりの食材でつくる昔懐かしい『中華そば』

上質な鶏肉の鶏ガラ、豚骨、煮干しなどを使い、丁寧にダシをとり、静岡自慢の「栄醤油」でスープをつくります。麺は「富士山静岡生麺」の麺で、水と国産小麦100%でできている無添加麺。ぜひ一度お試しください。

こだわり食材
鶏肉全般 、 タマゴ/鶏卵 、 中華麺

おもてなしの流儀

静岡の美味しい食材の話など、会話もおもてなしの一つです

こだわりの食材で、美味しい料理をつくる事はもちろんですが、大根一つとっても、種類がたくさんあるので、そんな、野菜の話、食材の話など、お客様に喜んでいただける様、楽しく会話させていただいています。

美味しい料理、美味しいお酒、そしてくつろげる雰囲気のお店です

お一人の時、仲間やご家族、またデートの時と、どんなシーンでもゆったりとした寛ぎを提供できるお店だと自負しています。野菜をふんだんに使った料理とお酒をどうぞお楽しみください。

ゆったりと飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

中川 俊之 氏

富士宮【青木養鶏場】の有精卵や鶏肉

当店で使用している、富士山の麓、大自然の中で育った鶏の「卵」は絶品です。鶏肉も販売しているので、ぜひ一度訪れてみては。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00〜00:00
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:00

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合振替いたします

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