テウチソバイチブン

手打ちそばいちぶん

  • ジャンル うどん・そば
  • 平均予算 ディナー:1200円 ランチ:1200円
  • 最寄り駅 燕三条駅 徒歩10分
  • 定休日 木曜日

0256-46-8481

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

十日町産の自家製粉の蕎麦粉をつかった極上蕎麦を、くつろぎの店内で満喫!   

おしゃれでカフェのような居心地良さのある【手打ちそば いちぶん】。こちらは、十日町産の蕎麦を自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」を堪能できるお店。 店主が8年間務めた蕎麦製粉会社での経験を活かし、美味しい蕎麦へのこだわりを味に反映。蕎麦の香り、歯ごたえ、のどごしを、存分に楽しむ事ができます。 そばつゆは、枕崎産の鰹節を、毎日お店で削りダシを引くので、くさみや雑味のない美味しさに。中でも、上質な鴨肉をつかった『鴨南蛮そば』は、蕎麦の美味しさと共に、つゆの美味しさにも感動する逸品。ゆっくりとくつろいで、美味しいお蕎麦に癒される…今注目のお店です。

手打ちそばいちぶん
これだけは食べてほしいベスト3

揚げたての天ぷらと蕎麦が絶妙な『天せいろ』

季節の野菜と「天使の海老」を外はカリっと、中はフワっと揚げたてで。食材の美味しさを最大限に引き立たせた逸品。

メニューを見る

揚げたての天ぷらと蕎麦が絶妙な『天せいろ』

鰹の出汁と鴨のうま味をしっかり込めた『鴨南蛮そば』

鴨の美味しさを最大限に込めた深い味わい。軟らかく香ばしいロースとうま味のもも肉二種の使用した絶品。

鰹の出汁と鴨のうま味をしっかり込めた『鴨南蛮そば』

料理人 / 福士 学 氏 (フクシ マナブ)

専門ジャンル:うどん・そば

蕎麦粉屋さんに8年間務めた事がきっかけでこの道へ

1979年7月5日新潟県生まれ。子どもの頃から料理に興味はあったが長野の戸隠にて蕎麦粉を扱う会社に就職。8年間勤め、大好きな蕎麦職人の道へと進み独立する事を決意。同じ戸隠の蕎麦店にて1年間、東京の蕎麦店にて3年間修業し帰郷。2013年11月【手打ちそばいちぶん】を開店。現在に至る。




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福士 学 氏

手打ちそばいちぶんの店舗情報

基本情報

店名 手打ちそばいちぶん
TEL

0256-46-8481

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR信越弥彦線 燕三条駅 徒歩10分
JR信越弥彦線 燕駅 徒歩15分
アクセス 燕三条駅より徒歩10分。国道289号を燕方面に進み、四つ目の信号を左折し、次を左折してすぐです。
住所 新潟県燕市井土巻2-32 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜21:00 (L.O.20:30)
定休日 木曜日
月曜日夜の営業(祝日の場合、翌日)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 2名用テーブル×2、4名用テーブル×2、3名様×1、カウンター5席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • ランチメニューあり
  • テイクアウト可
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙

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