ミヤザキギュウテッパンヤキステーキミヤザキカン

宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館

  • ジャンル 鉄板焼
  • 平均予算 ディナー:10000円
  • 最寄り駅 心斎橋駅 徒歩3分
  • 定休日 無休

050-5263-0627

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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和田 征二 氏 ワダ セイジ

知り合いの紹介で飲食業界に入り、料理人となることに興味を持つ

1970年大阪出身。16才の時、知り合いから紹介され炭焼きステーキのお店に勤める。3年働いた後、先輩の紹介で浜松の焼き肉店に変わったが、料理人として本格的に洋食を極めたいという思いに駆られる。最初勤めていたお店のシェフにアドバイスを受け、ホテルグランヴィア大阪で経験を積む。接客の難しさと楽しさも経験し21年勤めた。今のお店は宮崎牛を大阪で広めていきたいという考えに賛同し料理人として入社した。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
31年

自慢の一品

絶品『フォアグラの鉄板焼き 自家製和風コンソメ 金箔仕立て』

新鮮なファグラを軽く鉄板で焼き、自然の調味料や野菜から出る旨みを使った自家製和風コンソメのスープに。金箔をあしらい、見た目と鉄板焼きファグラの食感をともに楽しんでいただける自慢の一品です。

こだわりの食材

宮崎牛をはじめ、野菜、鮮魚など宮崎の食材にこだわり仕入れ

【ミヤチク直営店】ならではの宮崎牛、野菜も魚介類も宮崎産。新鮮さを保つために魚は生簀に、またフォアグラは週に一度空輸し冷凍せず料理。仕入れ状態や保存など心配りをし、宮崎産の食材を仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

常にお客様の気持に沿う接客と満足感を得られる料理でおもてなし

大阪で宮崎の味をおいしく味わっていただけるように、くつろげる雰囲気を心がけています。お客様への目配りと気配りを忘れず、お客様のご希望を伺いその方に合わせた料理をお出ししています。

大切な方と会話とおいしい料理で心に残るひとときを過ごせるお店

半個室にシェフ1人が付き、心のこもった料理を提供。記念日や接待、また慶事など特別な日におすすめ。A5の宮崎牛やキャビア、フォアグラをはじめ、高級食材をシェフの技で引立てたコースを用意しています。

接待

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  • 料理が好き、お客様と話すことが好き
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  • 素材と向き合い、丁寧に仕込む料理でお客様に笑顔を届けたい
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小堀 啄也 氏

営業時間・定休日

営業時間

11:00〜23:00 (L.O.22:00)年末年始でも休まず営業
ランチ 11:00〜14:00 受付 ※8/11~16お盆期間中はランチメニューは承っておりません。

定休日

無休

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