カイセンリョウリキョウドリョウリセンモンテンカイセングミ

海鮮料理・郷土料理専門店 海鮮組

017-773-2135

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辻 静男 氏 ツジ シズオ

実家が寿司店でいつか自分も料理人になると心に決めていた

1954年6月21日生まれ、青森県出身。実家が寿司店を営んでおり、幼い頃から食の世界に慣れ親しんできた。いつしか自分も料理人になることを決意。19歳でホテルの厨房に立ち、調理の技術を磨いた。その後は【割烹こけし】で腕をふるい、現在【郷土料理・海鮮料理専門店 海鮮組】にて板前長を務める。季節の素材を使った彩り豊かな本格和食が、幅広い年代のリピーター客に好評、その調理の腕前はすでに熟練の域に達している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
45年

自慢の一品

新鮮な魚介の旨みを活かした『海鮮丼(松)』

季節の魚介をふんだんに使用した『海鮮丼(松)』。新鮮なうちに調理し、素材本来の旨みを楽しめるよう仕上げました。お腹がすいた時のメインの逸品としてご堪能ください。

こだわりの食材

地元青森産の素材をふんだんに使用し調理

素材はできるだけ地元産を使うようにしています。特に魚介はまぐろをはじめ、獲れたての新鮮なものを調理しているのが、料理人としてのこだわりです。

こだわり食材
マグロ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

居心地よく、食事を楽しめる雰囲気づくりを大切に

すべてのお客様に何度でも来たいと思われるお店づくりがモットーです。カウンター越しのお客様との会話や宴会の後に忘れ物が無いよう確かめるなど、細やかな心配りを常に心がけています。

ひとりでもふらりとお気軽にお立ち寄りください

当店はゆっくりとくつろげる居酒屋です。地酒や焼酎も数多く揃えているので飲み会や宴会はもちろん、軽くお酒を一杯飲みたい時にもお気軽にお越しください。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝】
ディナー 17:00〜00:00
【平日】
ランチ 11:00〜14:00
【土】
ディナー 17:00〜00:00

定休日

日曜日 20名様以上の宴会予約に限り、営業いたします。

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