テラドノカマド

てらどのかまど

050-5263-2151

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

主浜 晴彦 氏 シュハマ ハルヒコ

東京で20年。人の縁が温かい地元に戻って店をオープン

1961年生まれ。岩手県出身。もともと食べることが好きだったことから料理人の道を目指す。上京し、ホテルの和食部門に修業。日本料理や宴会料理などに携わる。その後、いくつかの店を経験しながら、休日には知り合いの天ぷら屋で、天ぷらの腕を磨きなら独立を目指す。2004年、かねてより念願だった地元岩手で【てらどのかまど】をオープンさせる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年

自慢の一品

納得のいく、食感と味をめざし試行錯誤する『天ぷら』

天ぷらは素材ごとに温度管理が異なる、気が抜けない料理です。天ぷらの技術を身につけるなら、専門店だろうと思い、休日を利用して天ぷら屋で修業しました。『天ぷら盛り合せ』は人気のメニューです。

こだわりの食材

野菜も魚も地のものが中心

野菜は地元の、産地直送の店で仕入れています。魚は釜石から、その日に上がったいいものだけを厳選しています。特にお刺身は、いいものがなければ提供したくないので、お刺身がメニューにない日もあります。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

女性向けに明るく清潔感のある店内と、薄めの味つけ

女性が来店しやすいよう、スタッフは女性が中心です。明るい雰囲気を大切にしています。また、居酒屋ではありますが、食事を楽しむ方も多く、味付けは意外と薄めです。

お子様用のソフトドリンク飲み放題もあります

ソフトドリンクの種類は、かなり豊富です。大人はもちろん、お子様用のソフトドリンク飲み放題プランがあり、2杯以上飲むならこちらがお得。料理メニューも豊富なので、家族連れのお客様も多いです。

ファミリー

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高橋 理紀 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日】
17:30〜00:00

定休日

月曜日

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