ビストロイルブッフ

ビストロ・イル・ブッフ

050-5263-1278

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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普段の食事から特別な記念日まで、幅広く活用できるジャンルにこだわらない創作料理!

東郷駅から少し歩くと目に入る、白い壁のコミカルな看板に、あたたかさを感じる町の洋食屋さん。ドアを開ければ、しっとりした和の空間が広がり、そのギャップに驚かされる【ビストロ・イル・ブッフ】では、ホテルレストランで長く料理長を務めたシェフの ジャンルにこだわらない創作料理を味わえます。中でも、新鮮な魚介を使う『カルパッチョ』は、和の野菜を合わせた、季節感あふれる前菜。また、水槽から上げ調理する「活きオマール」のポワレは、ダイナミックな盛り付けと繊細なソースの、バランスの妙を楽しめる逸品です。風情あるカウンターで一人酒を楽しむも良し。また、普段の食事から特別な記念日まで、幅広く活用できる一軒です。

ビストロ・イル・ブッフ
これだけは食べてほしいベスト3

ぷりぷりの食感『オマール海老のポアレ 3種のソースで』

活きオマールを水槽から上げて調理。旨みのある身によく合う、アメリケーヌ、バルサミコ、香草のソースで。

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ぷりぷりの食感『オマール海老のポアレ 3種のソースで』

さっぱりした和風のソース『牛フィレ肉のグリル温野菜添え』

しっとりとやわらかい牛フィレ肉は九州産。菜の花や筍など、和の野菜が添えられた、季節感あふれる一皿。

さっぱりした和風のソース『牛フィレ肉のグリル温野菜添え』

新鮮な野菜と旬の魚を使った『海の幸と山の幸のカルパッチョ』

その日仕入れの鮮魚と、めずらしいうるいやこごみなど山菜を使った前菜。豊かな山海の恵みを堪能できます。

新鮮な野菜と旬の魚を使った『海の幸と山の幸のカルパッチョ』

料理人 / 牛島 康宏 氏 (ウシジマ ヤスヒロ)

専門ジャンル:洋食全般

高い技術と経験で、ジャンルにこだわらない創作料理を展開

1972年12月生まれ。福岡県出身。町の洋食屋でアルバイトをした頃、教わったハンバーグの味に感動。料理人を志す。【北九州プリンスホテル】レストランで修業。後、市内のホテル、レストランなどを経て、【玄海ロイヤルホテル】のレストラン料理長として7年間勤務する。2014年独立。自身の店をオープンした。フレンチをベースに、和食や中華を取り入れた、ジャンルにこだわらない料理を提供。地元に根差した店づくりをする料理人。

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牛島 康宏 氏

ビストロ・イル・ブッフの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ・イル・ブッフ
TEL

050-5263-1278

0940-62-6163

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最寄駅 JR鹿児島本線 東郷駅 徒歩3分
アクセス JR東郷駅より徒歩3分。日の里口を出てロータリーを右へ進むとお店があります。
住所 福岡県宗像市日の里1-11-1 早川ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:30〜03:00 (L.O.02:00) 5/7~5/12は工事のため定休日といたします。5/13より通常営業致します。何卒宜しくお願い致します。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 カウンター6席、掘りごたつ半個室あり
駐車場 あり

店舗の斜め前にあります。

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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