ポルコブル

PORCO・BLU〜ポルコ・ブル〜

050-5263-0982

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高橋 一樹 氏 タカハシ カズキ

(店長)

訪れたお客さまを笑顔にする「料理」と「サービス」

1986年生まれ、岩手県出身。人とかかわる仕事に興味があったことから飲食の道を歩むことを決心する。バーに勤め接客のマナー、サービスの修練を重ねる。居酒屋に入店し料理人として調理の経験も積む。2014年12月【PORCO・BLU】オープンに伴い店長として入店する。十人十色、訪れた人に合わせたサービスを提供することがモットー。毎日の変化が面白みでもありやりがいを感じる飲食の世界。訪れる人を笑顔で迎えている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
10年

私の流儀

柔らかさ、歯ざわり、風味がマッチしている「白ゆりポーク」

当店の看板メニュー、恵まれた環境で育てられた岩手県産「白ゆりポーク」のしゃぶしゃぶ。からだにやさしくとろけるようなおいしさをじっくり、ご賞味ください。

こだわりの食材

厳選した素材の味を活かした、ジャンルを超えた多彩なメニュー

和食やイタリアンを中心に多彩なメニューを提供しています。県内産はもちろんのこと選りすぐりの国内産を使用。中でも野菜は、提携農家さんや京都から直送した新鮮な食材です。

こだわり食材
鮮魚全般 、 豚ロース肉 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

すべてのお客さまに笑顔になってほしい思いで接客

タイミングよくお料理を出すなどお客さまの状態には常に気を配っています。あたりまえのことを怠らない事。そしてお客さまが当店を訪れて元気に笑顔で帰っていただけるよう日々努めています。

思い思いのシーンに合う、幻想的な大人の隠れ家

個室やソファー席、カウンター席と様々なタイプの席をご用意。おひとりさまから宴会まで幅広いシーンで楽しいんでいただけます。大切な人ととのとっておきのひとときに、ぜひご利用ください。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【月〜木・土・祝】
18:00〜02:00
【金・祝前】
18:00〜03:00

定休日

日曜日

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