ヤサイデツツムセンモンテンベジップ

野菜で包む専門店 ベジップ

050-5263-1835

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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蓮沼 世界 氏 ハスヌマ セカイ

(店長)

居酒屋でのバイト、そこでの出会いから始まった「食」との関わり

1984年福島県生まれ。10年ほど前、たまたま近所だった居酒屋でアルバイトを始めた。そのバイト先で天婦羅をはじめ、居酒屋メニューのコツを教わり、続けているうちに「つくる」ことに興味を持ち、独学で調理師の資格をとった。震災があり、お店がなくなってしまったため、しばらくは他の業界で仕事をしたが、以前働いていた居酒屋で知り合った、ベジップ初代店長松橋氏(現本部長)と再会し今のお店に。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
12年

私の流儀

『なでしこポークステーキ』は野菜と同じようにヘルシー

『なでしこポークステーキ』はオレイン酸をふくむヘルシーな「なでしこポーク」を使い、その旨みを引き出す味付けを考え、お好みで召し上がっていただけるようなラインナップを用意しています。

こだわりの食材

新鮮な旬の野菜となでしこポーク、ヘルシーを意識した食材

「なでしこポーク」は臭みのない 健康的で旨み・甘みにすぐれたブランド豚。ヘルシーで女性には特におすすめです。そして野菜は新鮮な旬を意識した仕入れ。特に季節モノを組み入れたセットにこだわっています。

こだわり食材
にんじん 、 豚肉全般 、 香辛料

おもてなしの流儀

お客様に合わせた対応ができるようにまず目配り、そして気配り

お客様の雰囲気を感じ取れるように目配り。その方に合わせて対応を変えるようにしています。そのうえで、おしぼりやお水や料理などのタイミングに気を配り、気持ちよく過ごしていただける環境をめざしています。

ヘルシーな宴会コースと種類の多いドリンクメニューを用意

野菜好き、お肉好き、そしてドリンクにこだわる。好みが違う方でも満足していただけるようなメニューを用意しています。さまざまな方が参加される宴会には最適。またおしゃれな個室は、特に女性におすすめです。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝】
17:30〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

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