ディナー：3000円 
所沢駅 徒歩5分 
月曜日 
吉澤 茂高 氏 ヨシザワ シゲタカ
好きだった料理を極めたいと、本格的に食の道へ進んだ
1978年11月8日生まれ、埼玉県所沢市出身。元々料理が好きで、食の世界には関心があった。いつしか、本格的に料理人になることを決意。20歳の時に飲食業界に入り、調理の技術を磨く。約10年ほど、新宿のイタリアンダイニングバーにて腕をふるい、その後独立。現在【リベット酒場】をオープンし、オーナーと料理人を兼任。本格的な洋食メニューが、地元のリピーター客に好評を得ている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
本格的に石窯で焼いた『マルゲリータピッツァ』
モチモチとした生地の食感が楽しめる『マルゲリータピッツァ』。大きな石窯で一品一品、じっくり焼き上げました。ワインのおつまみにもメインの逸品としてもお楽しみいただけます。
こだわりの食材
厳選した素材を使い、すべて手づくりした料理をご提供
素材はすべて、厳選しているのが料理人としてのこだわりです。『厳選 豚のスペアリブ とろとろ煮』もそのうちのひとつ。良質の豚肉を時間をかけて赤ワインで煮込み、特製スパイスで味付けました。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
美味しい料理と居心地のよい場所づくりを大切に
一日の終わりに、気軽に食事とお酒を楽しめる空間をプロデュース。古木の温もりを活かしたインテリアに囲まれた店内で、心ゆくまでおくつろぎください。各種パーティープランも承ります。
シーンを問わず、気軽に普段使いできる大人の隠れ家です
ゆったりとワインを飲みながら過ごしたり、親しい仲間とワイワイおしゃべりしながら料理を味わったりと、自分の家のようにくつろげるお店です。シーンを問わず、気軽にお越しください。
LIVET酒場の店舗情報
基本情報
| 店名 | LIVET酒場 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1720 04-2941-3416 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西武各線 所沢駅 徒歩5分 |
| アクセス | 所沢駅下車、西口改札より徒歩5分。駅を出て、イオン所沢店横交差点左折、寿スクエアコート内です。 |
| 住所 | 埼玉県所沢市寿町13-11 寿スクエアコート102 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:21人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席：12席／カウンター：9席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://livetsakaba.com/ |
