ヤドリギトリセンモンイザカヤ

やどり木 鶏専門居酒屋

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 ディナー:2500円 ランチ:700円
  • 最寄り駅 近鉄四日市駅 徒歩2分
  • 定休日 無休

050-5871-4427

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西川 将史 氏 ニシカワ マサシ

「サービスとは、楽しみながら飲んでいただくこと」

1984年、滋賀県出身。幼い頃から母親の手伝い程度に料理はしていたものの、飲食店とは無縁の仕事をしていたという料理人。24歳で一念発起、自分の店をもつことを目標に、料理人としてゼロからのスタートを切った。様々な料理を食べ歩き、舌で覚えた感覚と、三重県鈴鹿市にある居酒屋での2年間の経験を礎に、【やどり木 鶏専門居酒屋】をオープン。チャレンジ精神とユーモア精神に溢れた店づくりのために今日も奔走する。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
9年

自慢の一品

オリジナルの極み『やどり木チキンライス…トマトですやん!』

土鍋には白いご飯、鶏のミンチ、丸ごとのトマト、刻んだ葱とバター。そこにスイートチリソースと生クリームをかけ、自身の手で混ぜて完成させる。『チキンライス』の概念を覆す一品。今ではお店の人気メニューです。

こだわりの食材

『チキンライス』に欠かせない、「鶏肉」そして「トマト」

【やどり木】『チキンライス』の主役級食材であるトマトはイタリア産のものを使用しています。程よい酸味と甘みがクセになりますね。鶏肉は言わずもがなの三重県産朝〆鶏。鮮度が命だけに毎日仕入れを行っています。

こだわり食材
トマト 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

「自分を生かす」「自分が行きたい店」づくりを心がけています

お通しは毎日違ったものを手づくりし、お会計の声がかかれば、温かいお茶とお茶菓子をお出ししています。料理やお酒だけでなく楽しく飲める場を提供する。そのためには常に新しい挑戦が必要ですね。

ひとりにとっても、大勢にとっても「親しみやすい店」に

記念日やバースデーにはリクエストがあればサプライズのお手伝いもします。カウンター席にひとりで来られたお客様にも、そのお客様なりの楽しみ方がある。どんなお客様に対しても馴染みやすいお店でありたいですね。

賑やかに飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

西川 将史 氏

「すべてはお客様優先です」

お料理の味わい方に決まりもこだわりもありません。ただお客様の好きなように味わっていただければ。唯一、お客様にこちらから注文するとするなら「オーブン料理は熱いのでお気をつけて」。それくらいですね。

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 肉の多幸 四日市
  • 専門ジャンル:ノンジャンル
  • たゆまぬ努力と意志の強さが、オーナー料理人としての自信を構築
  • [ 四日市周辺 ]
近藤 良太 氏
料理人 1
  • 洋食食堂 丸一
  • 専門ジャンル:ノンジャンル
  • 大学時代のアルバイトで料理のおもしろさに魅せられ、料理の道へ
  • [ 四日市周辺 ]
紀藤 翔太 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30) ※日曜日、第2・第4土曜日はお休みとさせていただきます。
【月〜木・日】
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.23:30)
【金・土】
ディナー 17:00〜01:00 (L.O.00:00)

定休日

無休

このお店のFacebookを見る

四日市・桑名×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

四日市・桑名でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

四日市・桑名で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ