ディナー：3500円 
徳島駅 徒歩22分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宇都宮 英樹 氏 ウツノミヤ ヒデキ
料理が好きで飛び込んだ飲食業界が、自分の天職となった
1977年5月23日、徳島県出身。料理が好きだったためアルバイト先として選んだ飲食業界。もっと料理を極めたいと思い料理人となった。22歳で本格的な修業を開始、割烹や料亭を主とした和食料理店で経験を積んだ。博多での13年程過ごし、2012年に帰郷。店を出店しようと思い探していたところ、生まれ育った町で物件が見つかり、運命を感じて開店を決断した。2013年【旬菜酒房 ここから】をオープン、明るく郷土愛にあふれる料理人。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
「阿波ポーク」を使いしっかりと味のしみ込んだ『豚の角煮』
9時間かけてじっくりと煮込んでいるので、中までしっかり味がしみています。醤油とみりん、焼酎を合わせた調味料を使うことによって、より一層コクが出ます。焼酎に合わせるのがおすすめ。
こだわりの食材
自然に近い飼料や水、環境の中育てられた「神山鶏」
徳島のブランド鶏の一つ。店の全ての鶏肉料理に使用、水炊きのスープを作るガラも、もちろん「神山鶏」です。身がやわらかくジューシーな味わいがあるので水炊きにぴったり。唐揚げでも身の美味しさが引き立ちます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
喜んでいただける事がすべての原動力になっています
料理は一つ一つの所作を丁寧に、そして何よりも大切な真心を込めてお作りしています。美味しいと喜んでいただく、その笑顔こそが何にも代えがたいご褒美。くつろいでいただける温かい雰囲気でお出迎えします。
ゆったりとした時間を感じられる大人のひとときをどうぞ
カウンターで一人の時間を過ごしたり、座敷で気の合う友人同士食事をしたりと、大人のひとときを過ごせる店。料理はほとんどが日替りですが、日本酒や焼酎などに合わせやすい味付けにしてあります。
旬菜酒房 ここからの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬菜酒房 ここから |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0611 088-679-9399 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 徳島駅 徒歩22分 |
| アクセス | JR徳島駅から北へ車で10分、中吉野町二丁目交差点を右折、セブンマーケットの前です。 |
| 住所 | 徳島県徳島市中吉野町2-18-2 共立ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
4台分のスペースがあります。 |
詳細情報
| こだわり |
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