ヤキトリダイニングタイタンコクラエキマエテン

焼鳥ダイニング TAITAN小倉駅前店

050-5871-7794

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森重 裕也 氏 モリシゲ ユウヤ

人と接する柔軟力に優れ、それが美味しい料理づくりに繋がる

1985年生まれ、福岡県出身。人と接することが好きで、たまたま始めた学生時代のアルバイトが飲食店のホールだった。物をつくることにも興味があったので、いつしか厨房内に入るように。料理をつくる魅力に取りつかれ、料理人になることを決意。現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

自慢の一品

種類豊富な「串焼き」を、毎日丁寧に焼き上げています

最高級品質の備長炭を使用。一本一本、自分で焼いてるため、目と耳を使い串から目を離しません。パチパチと脂が弾ける炭の音や香ばしいかおりを感じることで、美味しい串焼きをつくることができます。

こだわりの食材

この美味しさ、この食べやすさに惚れ込んだ「天使の海老」

世界最高品質である証明の“QUALICERT”を取得した「天使の海老」を使います。殻が非常に薄いため、頭から全て食べられるのが特徴。身はプリプリとして甘く、一度食べるとやみつきに。ぜひ、一度お試しください。

こだわり食材
車エビ

おもてなしの流儀

「毎日は、同じことの繰り返しではない」ということを肝に銘じて

当たり前のことを、毎日当たり前に行い続けています。同じ串焼きでも、昨日と全く同じ品質、同じ大きさ、などということはありえません。おごり高ぶらないように、毎日気を引き締めて料理をつくります。

おひとり様で、どこに行こうか悩んだら、どうぞお越しください

おひとり様でも、お気軽にお立ち寄りください。カウンターはございませんが、その代りテーブルでゆったり座れます。会社帰りに、小腹を満たすだけでもどうぞ。気兼ねなくゆっくりくつろげるお店です。

お一人様

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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