イヅモノサカバ

いづものSAKABA

050-5263-1062

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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島根の味を落ち着いた雰囲気の個室で。食も酒も地元産にこだわるお店

島根を中心とした山陰地方の食材と出雲の地酒にこだわる、出雲地方ならではの味を提供するというコンセプトを持つのが【いづものSAKABA】。魚介類は山陰沖で獲れたものを中心に提供、しまね和牛に奥出雲ポーク、ふかわハーブ鶏とお肉も島根の食材だらけ。そしてなにより、約20種類用意された日本酒はすべて出雲市内の4つの酒蔵から仕入れたものと、素材もお酒もとことんまでに地元産となっています。店内は落ち着いた照明に照らされつつ、全席個室でくつろげる優しい雰囲気。それでいて敷居の高さを感じさせない、誠実な接客も魅力のひとつです。地元の方も観光客の方も、出雲を味わい尽くしたいならぴったりのお店です。

いづものSAKABA
これだけは食べてほしいベスト3

しまね和牛の味噌漬け

料理長が調合した秘伝の味噌に丸々2日間漬け込み、しまね和牛の旨味をさらに熟成させた至極の逸品!しまね和牛の旨味と焦げた味噌の香ばしさ、ピリッときいた山椒の風味が口の中で程よく調和します。

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しまね和牛の味噌漬け

山陰沖で獲れる旬の地魚を堪能 『旬魚の豪華盛り』

山陰沖で獲れた季節ごとの旬の魚を中心とした豪華な盛り合せ。新進気鋭の料理人が彩り鮮やかに盛りつけます

山陰沖で獲れる旬の地魚を堪能 『旬魚の豪華盛り』

奥出雲ポークの特製だしシャブ

キメ細やかでしっとりジューシーな肉質の奥出雲ポークの美味しさを堪能するには、しゃぶしゃぶが最適!料理長秘伝のだし汁で良質の奥出雲ポークを食すれば、あなたに至福のひと時が訪れること間違いなし!!

奥出雲ポークの特製だしシャブ

料理人 / 坂根 勝行 氏 (サカネ カツユキ)

専門ジャンル:和食全般

小さな頃から憧れた料理の世界でひたむきに、努力を重ねる料理人

1982年、島根県まれ。親戚に料理人がいたこともあり、小さな頃から食で人に幸福感を与えることができるこの職業に憧れを抱いていた。高校の調理課で料理を学び、卒業後は回転寿司で2年、ホテルレストランで7年、居酒屋で5年ほど修業を重ねる。現在は【いづものSAKABA】の料理人として心を込めた丁寧な調理を行い、日々真摯に美味しい料理を探究している。

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坂根 勝行 氏

いづものSAKABAの店舗情報

基本情報

店名 いづものSAKABA
TEL

050-5263-1062

0853-31-4180

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最寄駅 JR山陰本線 出雲市駅 徒歩2分
アクセス 出雲市駅北口から150m
住所 島根県出雲市今市町971-27 大きな地図を見る
営業時間
17:30〜00:00
定休日 日曜日
※日曜日が連休中日の場合は、翌日の月曜日が店休日になります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 )
駐車場 なし

店舗近くにコインパーキングあり

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 携帯がつながる
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • VIPルームあり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

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