スペインイザカヤエルマンボ

スペイン居酒屋 エルマンボ

050-5871-4947

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新明 隆 氏 シンミョウ タカシ

スペインで感動した、食やワインを楽しむスタイルをお客様に

1966年11月生まれ、神奈川県湘南出身。小さい頃から食べたり飲んだりするのが好きで、台所に立つように。将来お店を出したい気持ちが強く、この道に入る。都内を中心にホテルやレストランで修業。自宅近くにあったスペイン人が集まるバーに通うように。30代で独立するにあたり感じた、美味しいお酒と食事、そして音楽を楽しめるお店をつくりたいという思いが【スペイン居酒屋エルマンボ】をつくることになる。

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
33年

自慢の一品

豚の本来の旨みを楽しめる『イベリコ豚肩ロース炭火ステーキ』

ドングリを食べて育ったイベリコ豚を厚めにカッティング。シェリービネガーとバルサミコ酢を煮詰めたソースです。クリスピーな食感を楽しめる、ミネラル豊富で甘みのあるマジョルカ塩をあと塩で使用しています。

こだわりの食材

茅ヶ崎の農家さんがつくった、香り高い「パクチー」

パクチーは、茅ヶ崎の農家さんがつくったものです。『魚介のパクチー山盛りスパイシーサラダ』は、新鮮なパクチーだからこそできたメニュー。フレッシュな青唐辛子を刻んだ辛みも。女性に人気の一品です。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

ワインにしてもサービスにしてもお客様の要望にすぐ反応したい

ラテン音楽がかかる店内はまさにスペインのバルの雰囲気。スペインの空気感をとらえるために、年に1回は必ずスペイン旅行に行きます。ワインやサービスについてお客様の要望にすぐに反応できるよう心がけています。

2階は貸し切りできる広さ。カウンターもあるので一人でも

気軽にスペインのバルの雰囲気を楽しめるお店です。ワインは常時80〜100種類あります。同じ茅ヶ崎に、姉妹店【マンボデカ】と【ドラゴンバル】という、ワインが楽しめる店が2店舗あります。

お一人様

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜02:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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