リストランテクリオッソ

リストランテ クリオッソ

050-5871-4803

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佐野 鉄平 氏 サノ テッペイ

料理をつくり、人をもてなすことに魅力を感じ歩むことを選んだ道

1979年生まれ、大分県出身。幼い頃から家庭で料理に触れ、食べる事よりもつくることが好きになった。家族に料理をつくりもてなすことに楽しさを感じたことから興味が増し将来の道として選ぶ。大阪辻調理師学校でイタリア料理を専攻。大阪と大分のイタリア料理店での勤務を経て、2008年【リストランテ クリオッソ】を開店。地元大分に合う味のイタリアンをつくることをモットーとし日々腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

濃厚な味わいの『ウニとイクラのクリームソースパスタ』

上質なウニを使用し、濃厚でコクのあるクリームソース。生パスタとイクラの食感もおいしさに加わり、絶妙な調和のとれた逸品です。ぜひご賞味ください。

こだわりの食材

地産地消。地元の食材を中心に使用し、大分に合うイタリアンに

鮮度、質を見極め選りすぐりの食材を使用します。中でも料理にふんだんに使う「トマト」は、5〜6種類常備しているこだわりの食材のひとつ。素材の持つ旨味を料理に活かしています。

こだわり食材
トマト 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

大切にしているのは、お客さまへの「感謝」の気持ち

数あるお店の中から選び、一度でも訪れてくださったお客さまへの感謝の気持ちを忘れてはならないと思っています。そして二度目の来店につながった時は、うれしさとやりがいを感じる瞬間です。

落ち着いた雰囲気の中で、大切な人を招いてのお食事を

当店は、リストランテですが、堅苦しさはなく和やかで落ち着いた雰囲気です。接待や記念日など、大切な人と会話を楽しみながらお食事のひとときをお過ごしいただけます。

接待

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

佐野 鉄平 氏

出来上がった料理は、味見をすることをお忘れなく

つくり上げた料理は、必ず味見をすることをおすすめします。つくった人がおいしいと感じれば、食べる人もきっとおいしいはずです。ぜひ実践してください。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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