ラピチョリードゥルル

ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルル

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:7000円
  • 最寄り駅 広尾駅 徒歩6分
  • 定休日 月曜日

050-5871-4822

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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野澤 健太郎 氏 ノザワ ケンタロウ

フランス料理の奥深い技法に魅せられた、真摯な料理人

1978年、山梨県生まれ。学生時代に始めた調理アルバイトの経験から、料理に興味を抱く。中でも、他の料理にはない奥深い技法を持つフレンチに魅せられ、料理人の道を歩み出す。名店【銀座シェ・トモ】で長年修業し、腕を見込まれて現在【ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルル】のシェフを務める。素材と真摯に向き合う、確かな腕の持ち主だ。「気軽にフレンチを楽しんでほしい」と、美味しいフランス郷土料理を提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
18年

自慢の一品

フランスで食される郷土料理『カスレ』。優しい味の煮込み料理

フランスの家庭やビストロで出てくる『カスレ』は、鍋で仕上げる煮込み料理です。オリジナルレシピのソーセージや鴨のコンフィ、白いんげん豆が入った栄養満点の一皿。絶妙の塩加減にこだわっています。

こだわりの食材

山梨産の有機野菜や、九州産の鮮魚など、旬素材を厳選

旬の素材かどうかで、その味わいはまったく違ったものになります。産地にもこだわり、その土地ならではのパワーを持った旬素材を厳選しています。素材の美味しさを存分に楽しんでいただきたいですね。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

当たり前のことを、しっかりと。どんな時でも丁寧に調理します

料理が最も美味しく感じられる温度にこだわっています。どんな時でも気を抜かず、一皿一皿に思いを込めて調理しています。ボリューム満点に盛り付けるので、3、4人様でのシェアでも十分楽しんでいただけますよ。

仲間との飲み会や、デート、女子会にもぴったりのお店です

ソーセージをはじめ、すべて手作りでご用意します。ボリュームあるアラカルト料理なので、シェアしていろいろな味わいをお楽しみください。料理に合うおすすめワインなどの紹介もしています。気軽にご来店ください。

宴会

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

野澤 健太郎 氏

初めての方にも、美味しく食べられるよう、工夫しています

例えば『ブーダン・ノワール』には、リエットを混ぜてなめらかな食感に仕上げています。初めて食べる方でも美味しく召し上がっていただけます。ドレスコードは一切なし。ふらりと、気軽に立ち寄ってみてくださいね。

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:00)定休日が祝日の場合営業します。

定休日

月曜日 月曜祝日の場合火曜日

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