ニホンリョウリヒデゾウ

日本料理 ひで蔵

050-5871-7967

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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その道25年の料理人がつくる、岩手県の旬の恵みを取り入れた本格日本料理

2014年6月に開店した【日本料理 ひで蔵】は、盛岡市の繁華街、大通りから少し離れた場所にあります。静かな通りに面した和風の店構えの店内に入るとJAZZが心地よく流れ、畳敷きにテーブルセットが並ぶなど、和モダンな趣。長年の経験から岩手の美味しいものを知り尽くした店主が、自信を持って仕入れる食材の数々は、腕によりをかけてお客様のもとへ。『刺身のおまかせ盛り』は旬の魚介が味わえます。また酒肴、刺身、焼き物など6品を提供する『ひで蔵コース』も多くの人に喜ばれています。気さくな店主がもてなすカウンター席、接待や会食に適している畳敷きのテーブル席があり、気負わずに入店できる温かな雰囲気の日本料理店です。

日本料理 ひで蔵
これだけは食べてほしいベスト3

揚げたての大きな身を頬張りたい『大海老の天ぷら』

食感も楽しんで欲しいからあえて大きく切って、サックリと揚げた海老の天ぷらは、おつまみとして最適です。

メニューを見る

揚げたての大きな身を頬張りたい『大海老の天ぷら』

その日に一番食べてほしい魚介類が並ぶ『刺身おまかせ盛り』

三陸産の魚介類を新鮮なうちにさばき、その日一番のお勧めの刺身を盛り合わせた店主のイチ押し。

その日に一番食べてほしい魚介類が並ぶ『刺身おまかせ盛り』

肉厚でプリプリ! ぜひ味わってほしい『小石浜 帆立のお刺身』

鮮度が良いから身が引き締まっていて、プリプリの食感。貝柱が大きく、食べごたえのある刺身です。

肉厚でプリプリ! ぜひ味わってほしい『小石浜 帆立のお刺身』

料理人 / 山口 秀治 氏 (ヤマグチ シュウジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

その道25年。岩手の食材を知り尽くした料理人が日本料理店を開店

1970年生まれ。岩手県旧石鳥谷町(現在の花巻市)出身。調理師専門学校を卒業後、25年にわたり料理に携わる。盛岡市の【ホテル大観】では、当時の親方、井口一三さんに師事。日本料理の技、盛り付けなど、このときに学んだ経験が料理人として働くうえでの礎をつくったという。2014年6月、盛岡市に【日本料理 ひで蔵】を開店。地元の人だけでなく観光に訪れるお客様にも岩手の旬の味覚を生かした料理を味わってほしいと語る。

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山口 秀治 氏

日本料理 ひで蔵の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 ひで蔵
TEL

050-5871-7967

019-653-8158

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最寄駅 JR東北本線 盛岡駅 徒歩15分
アクセス JR盛岡駅下車徒歩15分。中央通一丁目交差点を左折し、盛岡中央郵便局の向かい
住所 岩手県盛岡市中央通1-6-34 小泉ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜23:30 (L.O.22:30)
定休日 不定休
基本、日曜定休ですが、月曜の場合もあり

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
コース料理は、『ひで蔵コース』税込3000円から
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 座敷は椅子とテーブルです。
駐車場 あり

お店の前に2台分の駐車スペースがあります

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 座敷あり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可
ホームページ http://www.facebook.com/hidezou0602

ネット予約カレンダー

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