ルジャルダングルマン

ル・ジャルダン グルマン

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 通常:8000円
  • 最寄り駅 古江駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

050-5871-7696

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

自家菜園で収穫した野菜やハーブで一皿に“四季の移ろい”を滲ませる一軒家フレンチ

「古江駅」から徒歩5分。緑に囲まれた閑静な住宅街に、ミシュランガイド広島で星を獲得した名店【ル・ジャルダン グルマン】があります。オーナーシェフの小山賢一氏は3年間の渡欧経験でフレンチの伝統的な技法を習得。この技をベースに地場を中心とした国産食材の“地力”を前面に押し出した料理が、広島のフレンチファンのみならず、舌の肥えた県外の食通をも魅了しています。メニューはコースのみで、いずれも珠玉の逸品ですが、おすすめは『自家菜園の野菜を使ったサラダ』。ゲートから店の入口まで続く自家菜園で収穫された旬の野菜やハーブをふんだんに盛り込んだ一皿を通して、“五感”で四季の移ろいを体感してみてはいかがでしょうか。

ル・ジャルダン グルマン
これだけは食べてほしいベスト3

皿の上に“旬”が彩る『自家菜園の野菜を使ったサラダ』

薄めのドレッシングを使い、旬の野菜が持つ食感、甘みやほのかな苦味など野菜本来の味わいを楽しめる一皿。

メニューを見る

皿の上に“旬”が彩る『自家菜園の野菜を使ったサラダ』

『村 公一さんが捕ったスズキのポワレ ヴェルベーヌ風味』

ジャンルを問わず全国のシェフから信頼される漁師・村公一氏のスズキは、ベルベーヌの香りで。

『村 公一さんが捕ったスズキのポワレ ヴェルベーヌ風味』

『ラパンのもも肉のロティ』

ラパンとは「うさぎ」肉の意。癖がなく、さっぱりとした味わいのもも肉をじっくり焼き上げています。

『ラパンのもも肉のロティ』

料理人 / 小山 賢一 氏 (コヤマ ケンイチ)

専門ジャンル:フランス料理

スイス、フランスで学んだ技を、地場食材を使って皿の上に表現

1961年、広島県生まれ。幼い頃から料理に慣れ親しむ。はじめて味わったソースベシャルメに感動、本場のフランス料理と文化に触れるべく、渡欧を決意する。1986年から3年の間に、スイスの【ジュネーヴ ホテルペンタ】、【ベルン レストラン ピュネー】、フランスの【オーベルジュ ドゥ レリダン】、【ル ジャルダン グルマン】、【サンジェームスクラブ】などでの修業を経て帰国。1990年より【ル・ジャルダン グルマン】を開業。

プロフィールを見る

小山 賢一 氏

ル・ジャルダン グルマンの店舗情報

基本情報

店名 ル・ジャルダン グルマン
TEL

050-5871-7696

082-274-4010

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 広島電鉄宮島線 古江駅 徒歩5分
アクセス 古江駅を下車後、バイパス方面へ徒歩5分
住所 広島県広島市西区古江東町11-35 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:00
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜21:00 ※要予約
定休日 水曜日
※第2、4 火曜日定休

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙
ホームページ http://jardin1990.com/

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