リョウシゴヤムギホ

漁師小屋「麦穂」

050-5871-3895

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

麦穂 浩二 氏 ムギホ コウジ

居酒屋ひとすじに追い求め続ける店のかたち

1959年4月生まれ、島根県益田市出身。居酒屋でアルバイトしたのがこの仕事との出会い。前職では居酒屋チェーンの立ち上げから、いろいろな新店をプロディユース、居酒屋のノウハウを幅広く習得した。お客様に笑顔で過していただけることにやりがいを感じながら居酒屋業界に25年勤めた後独立。今は原点に返り、自分が行きたい居酒屋はどんな店なのかを考えながら、新鮮な食材をおいしく提供することに気を配っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

皮つきの身だからおいしい『漁師のさばしゃぶ』

冬場の島根半島の漁師たちが波止場で酒を酌み交わしながら食べていたサバの食べ方そのままをメニューにしました。シンプルで日本酒がすすむ漁師小屋「麦穂」ならではのメニューです

こだわりの食材

山陰・日本海で獲れたばかりの新鮮な海の幸

長年の居酒屋経験の中で「良い素材に勝る調理技術はない!」という結論に達し、日本一だと思っている山陰沖日本海の魚を、自分がお店で食べたい食べ方で提供している

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

今日の疲れを明日に持ち越さないための居酒屋でありたい

ほっとリラックスできる空間、仕事と家の間にある場所、美味しい料理、いい仲間、美味しいお酒で、明日に向かって元気をチャージできるような店でありたい。

仕事帰りのひとときを気楽な仲間と楽しく過ごしてほしい

1日しっかり仕事をしたあとは、気の合う仲間同士、ワイワイガヤガヤ酒を酌み交わし、一日の疲れを癒せる大人たちのための居心地のイイ居酒屋を目指しています。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
18:00〜23:00 (L.O.22:30)
【土】
18:00〜23:00 (L.O.22:30)日曜定休日+不定休 連休の場合はその都度お知らせします

定休日

日曜日 毎週日曜日が定休日となります (+不定休有り)

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