ダイニングバーカンパリ

ダイニングバー カンパリ DiningBarCAMPARI

050-5871-3816

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岡田 誠司 氏 オカダ セイジ

飲食店でアルバイトをしたことから、料理の道を志す

1976年7月19日、石川県生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトをしたことをきっかけに人を喜ばせることに目覚め飲食の道へ進むことを決意。調理師専門学校卒業後はイタリアンベースの創作料理を愛し探求し続けている。地産地消の精神を持ち地元の野菜を中心としたメニューを多く考案しており、素材の味を活かした料理を作ることを心がけている。お客様には自分がしてもらってうれしいことをして差し上げるように心がけている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
21年
師匠
今村秀治
修業したお店
ハイドアウト

自慢の一品

彩りにも気を配った『季節野菜とトマトのパスタ』

地元で採れる野菜を中心に、その季節で一番美味しい野菜をたっぷりと使ったパスタは女性にも大人気です。自慢の手作りトマトソースは味わい深く、野菜との相性も抜群。ボリュームがあるのにヘルシーなヒトサラです。

こだわりの食材

イワシを米ぬかで漬けた郷土食「コンカイワシ」

加賀で昔から食べられている保存食で、塩漬けにしたイワシをさらに米ぬかで漬け込んだ「コンカイワシ」。加賀の庶民の味として親しまれており、発酵食品ならではの深い旨みが『バーニャカウダ』をさらに美味しく。

おもてなしの流儀

1人でも、大勢でも、気軽に寄っていただけるお店でありたい

お1人でも大勢でも、どんな方にも楽しく過ごしていただけるお店にしたいと思っています。料理も食事メニューだけでなく、軽くつまめるものも用意して、どんなシーンでも気軽に来ていただけるよう心がけています。

貸切のパーティーも対応可能、結婚式の二次会にもオススメ

広い店内は仕切りが少なく、パーティーにもピッタリ。照明や音響などの設備も整っているので、結婚式の二次会にもオススメです。料理も予算に応じて相談できるので、ぜひ一度お問い合わせてください。

宴会

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

岡田 誠司 氏

カクテルは是非「カンパリ」を使ったものを注文してみて

店名にもなっている「カンパリ」を使ったカクテルには特にこだわりをもっています。メニューによって冷凍庫で凍る寸前まで冷やしたものと、冷蔵庫で冷やしたものを使い分けています。ぜひお試しを!

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 (L.O.23:30)金曜日は2:00まで 土曜日は3:00ごろまで営業。

定休日

不定休

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