カッポウフクズシタカツド

割烹福寿し高津戸

050-5263-0645

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高津戸 保 氏 タカツド タモツ

銀座赤坂で磨いた料理人の腕前を、さまざまな料理に活かして提供

昭和34年生まれ栃木県出身。ドライブインをやっていた母の背中を見て育つ。ドライブインを継ぐため料理人を志し、中野の織田調理師専門学校を卒業。銀座・赤坂の料亭で8年修業し、その後栃木に戻り日本料理の店【割烹福寿し高津戸】をオープンさせた。以来27年。現在は息子が東京に修業中。親子3世代に渡って地元の方に愛される店を展開している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
39年

自慢の一品

予算に応じて色とりどりの料理が楽しめる『季節の創作料理』

日本料理の極意を味わう『季節の創作料理』は、予算に応じたおまかせ料理が楽しめます。ランチタイムの会食など、2000〜3000円より承っています。カニやフグ、スッポン料理もご用意できます。

こだわりの食材

美味しい水でつくった茂木の自家製米は旨みが違います

山間部のため水のおいしさは格別。自分の田んぼで収穫した自家製米を使用しているので、『にぎり寿司』のシャリも旨みが違います。市場に出向き、厳選した新鮮なネタとの相性も抜群です。

こだわり食材

おもてなしの流儀

お客様が気持ちよく落ち着いて食事できるように気配りしています

お客様がゆっくりと食事を楽しめるように、ということを大切にしています。季節感を演出した料理を居心地のよい空間で満喫していただけるように心がけ。慶事のお食事などもシーンにあった料理を提供しています。

一品料理だけでなく、おまかせでつくる創作料理がおすすめです

会席料理だけでなく、気軽に楽しめる創作料理がおすすめ。季節感を盛り込んだ先付けや、豪快に味わう『ちり鍋』など丁寧な料理がコースでお気軽に味わえます。趣ある店内の雰囲気も食事のシーンを盛り上げます。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
11:00〜21:00

定休日

火曜日

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