ニホンリョウリスイレン

日本料理 水簾

050-5871-4399

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ザ・キャピトルホテル東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング

ロビーより渡殿を抜けると、そこは庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。 伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、鉄板焼、天麩羅をお楽しみください。お祝いやご接待など、どんなシーンにもふさわしい個室のご用意が充実しております。

日本料理 水簾
これだけは食べてほしいベスト3

懐石 欅 

旬菜/吸物/造り/煮物/焼物/止肴/食事/留椀/香のもの/水菓子

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懐石 欅 

旨味を凝縮した、ぷりぷりとした食感の「金目鯛と車海老のブイヤベース」

目の前で作りあげられる、鉄板焼ならではのブイヤベース。

旨味を凝縮した、ぷりぷりとした食感の「金目鯛と車海老のブイヤベース」

職人の熟練技が光る『青楓(せいふう)』

寿司を心ゆくまで楽しみたい方におすすめの厳選された旬のネタを贅沢に使った御膳。
※ランチ限定

職人の熟練技が光る『青楓(せいふう)』

料理人 / 柘植 実 氏 (つげ みのる)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の奥深く、繊細な世界観を表現する磨き抜かれた技と感性

1951年長崎県生まれ。高校卒業後、大阪や京都の10年間修業を積み、日本料理の基礎を築く。1978年から5年間東京のなだ万で料理の技をさらに磨き、1983年に渡欧。ドイツ・フランクフルトで日本料理店の料理長を務めたほか、フランス、イタリア、スペインなどで各国の食文化を吸収。帰国後、なだ万の料理長を経て、2010年からザ・キャピトルホテル 東急のメインダイニング、日本料理「水簾」の板長就任。

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柘植 実 氏

日本料理 水簾の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 水簾
TEL

050-5871-4399

03-3503-0873

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最寄駅 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩1分
東京メトロ各線 国会議事堂前駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄千代田線 国会議事堂前駅 6番出口 地下直結 地下鉄南北線 溜池山王駅 6番出口 地下直結
住所 東京都千代田区永田町2-10-3-3F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 4名さま用個室、ラウンジセットを備えた10名さま用個室、鉄板焼カウンターなど各種個室が充実
駐車場 あり

レストランご利用のお客さま:3000円以上のご利用で1時間まで無料、5000円以上のご利用で2時間まで無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • ソムリエがいる
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/suiren/index.html

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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