ナゴミ

和 -なごみ-

  • ジャンル 和風居酒屋
  • 平均予算 ディナー:3000円
  • 最寄り駅 つくば駅 徒歩30分
  • 定休日 木曜日

050-5871-3342

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

只野 恵美 氏 タダノ エミ

飲食の世界で30年以上のキャリア。料理には一切妥協なし

1955年、宮城県生まれ。元々料理が大好きで、「料理でお客様に喜んでもらいたい」という意気込みで飲食の世界へ。調理、接客、一時期は経営にも携わりながら、キャリアを積み上げてきたベテラン。料理に関しては、一から手間暇をかけて仕込み、思った通りの出来に仕上げていくこだわり派だ。店舗での調理経験とお客の反応から、オリジナルレシピをブラッシュアップし続けている。料理の腕は小料理屋レベルの本格的な美味しさだ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

レシピを改良し続けてたどりついた美味しさ。『自家製もつ煮』

手間を惜しまず、こだわりのレシピでじっくりと煮込んだ『自家製もつ煮』は他では味わえない美味しさです。自家製味噌を使った濃厚な味は、お酒にぴったり。ぜひ賞味してほしい一品です。

こだわりの食材

大豆からつくる自家製味噌が、深い味わいの秘訣です

『もつ煮』『クリームチーズ味噌漬け』を始め、注目料理に使っている自家製味噌にはこだわりがあります。味噌がしっかりしているからこそ、料理が美味しくなるのです。濃厚でこっくりとした味わいを生み出します。

こだわり食材
大豆

おもてなしの流儀

配慮が行き届く、心地よい空間づくりを心がけています

お客様に居心地よく楽しんでいただくために、気配り・心配りを大切にしています。料理やお酒のタイミングにも気を配り、お客様それぞれのちょうどいいペースを見極めながらサービスを提供しています。

美味しい肴を食べながら、いいお酒をゆったりとたしなむ

料理はすべて一から手づくり。手間と時間を惜しまず、上質な美味しさの料理を提供しています。ちょっといいお酒と、美味しい料理でゆったりとくつろぐ…そんな品格あるお酒の楽しみ方に、出会ってほしいですね。

ゆったりと飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

只野 恵美 氏

お気に入りのお酒と肴の組み合わせを、発見してみてくださいね

例えば、日本酒と『クリームチーズ味噌漬け』の組み合わせや、焼酎と『自家製もつ煮』の組み合わせなど、一度味わったら忘れられないお気に入りの味を見つけてみてください。お酒の楽しみ方がぐっと深まりますよ。

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料理人 1

営業時間・定休日

営業時間

【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜01:00 (L.O.00:30)

定休日

木曜日

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