トリトリケンキュウダン

鳥鶏研究団

050-5871-2865

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

噛むほどに旨味が増す「はかた地どり」を団長流で堪能できる焼き鳥屋

「はかた地どりを食べつくす」がコンセプトの【鳥鶏研究団】。永く焼き鳥店で腕を磨いてきた店主が『焼き鳥&串焼き』と『らーめん』を提供するお店を開店。親しみやすく飾らない雰囲気で訪れる人を迎えています。イチオシは、きめ細やかな肉質とサクッとした食感の『焼き鳥&串焼』。噛めば噛むほど旨みがあふれる品々は絶品。希少部位もメニューにならび貴重な味わいが堪能できます。もう一つ注目したいのが『らーめん』。豚骨らーめんが主流の福岡で、鶏ガラスープで勝負。ほとんどの人がスープを一滴残らず飲み干してしまうほどの美味しさ。鶏肉の概念が大きく変わる味覚体験ができるお店。気の合う仲間を誘って行きたいおすすめの一軒です。

鳥鶏研究団
これだけは食べてほしいベスト3

料理人が惚れ込んだ、上質な“はかた地どり”の『タタキ』

メニューを見る

料理人が惚れ込んだ、上質な“はかた地どり”の『タタキ』

やみつきになる「味」と「食感」の『団長の気まぐれ串盛り6種』

かめばかむほど旨みが出てくる「はかた地どり」の美味しさに感動する一品。じっくりとご堪能あれ。
※写真はイメージです。

やみつきになる「味」と「食感」の『団長の気まぐれ串盛り6種』

もっちりと柔らかで、さくっと香ばしい『地どりもも炭火焼』

あっさりした鶏の油に驚き! これまでの鶏の概念が一変する絶品料理。お酒との相性も抜群です。

もっちりと柔らかで、さくっと香ばしい『地どりもも炭火焼』

料理人 / 平田 剛 氏 (ヒラタ ツヨシ)

専門ジャンル:和食全般

「はかた地どり」のすべてをつかい、逸品をつくり上げる料理人

1974年生まれ、福岡県出身。焼き鳥が好きで、いつかは自分のお店を持ちたいと思い描く。永く焼き鳥店で修練し、焼き鳥の真髄を学ぶ。旨味と肉質が申し分のない信頼できる「はかた地どり」に出会い「はかた地どりを食べつくす」をコンセプトに【鳥鶏研究団】を開店する。〆の『らーめん』は、豚骨主流の地ではかた地どりのスープで勝負。備長炭で丁寧に焼き上げる『焼き鳥』共に、訪れる人を日々魅了している。

プロフィールを見る

平田 剛 氏

鳥鶏研究団の店舗情報

基本情報

店名 鳥鶏研究団
TEL

050-5871-2865

092-516-2347

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩8分
アクセス 博多駅、博多口より徒歩8分。高架線沿いを南方向へ進み、「寺内九州支店」横にあります。
住所 福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11 サンフクユウコーポ1101 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:30〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, UC, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあります。

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • TV・プロジェクターあり
  • お子様連れ可
  • 飲み放題あり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

201705
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28× 29× 30× 31× 1 2 3
201706
28 29 30 31 1 2× 3
4× 5× 6 7 8 9 10
11× 12 13 14 15 16 17
18× 19× 20 21 22 23 24
25× 26 27× 28× 29× 30× 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2014.04.25

【鳥鶏研究団】では、各種宴会承っております! 内容・予算などお気軽にご相談ください

各種ご宴会におすすめのコースは、2000円から。鍋を付けるなど、ご予算に合わせて内容を変更いたします。飲み放題もありますので、宴の計画の際はぜひご相談ください。

もっと見る

このお店のクチコミを見る

博多・中洲×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

博多・中洲でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

博多・中洲で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ