ユヤサイエンホンポ

ゆ家 菜園本舗

050-5871-2896

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菅原 良 氏 スガワラ リョウ

友人の紹介がきっかけ。後に本格的に料理を極めることを決意

1979年11月29日生まれ、秋田県出身。【ゆ家】系列店に勤める友人の紹介で料理の仕事に出会う。次第に食の世界の面白さに心惹かれ、本格的に料理人として働くことを決意。【ゆ家】系列店を異動しながら調理の経験を積み、現在は【ゆ家 菜園本舗】にて腕をふるう。厳選した季節の素材をふんだんに使った、多彩な創作料理が地元のリピーター客に親しまれている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

シンプルに魚介の旨みを味わえる『鮮魚 三点盛』

宮古産の新鮮な魚介を直送、すぐに調理した『鮮魚 三点盛』。季節の魚を味はもちろん、目で見ても楽しんでいただけるよう、盛り付けに工夫を凝らして仕上げています。

こだわりの食材

季節ごとの魚介をいろいろな料理でご堪能いただけます

朝、獲れたばかりの海の幸をその日のうちに調理し、提供しています。お刺身はもちろん、焼物、煮物、揚物などいろいろな料理で当店自慢の味をお楽しみください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様ひとりひとりに喜んでいただける空間づくりがモットー

誰もが心から満足し、続けて通いたいと思っていただけるお店づくりを目指しています。美味しい創作料理とお酒をすぐに提供できるよう、心配りも消して怠りません。

いろいろなシーンでお気軽にお立ち寄りください

ご家族の団欒や友人とのお食事、または慶事、接待から大勢での宴会までお気軽にご利用ください。当店は人数やシーンを問わず、ゆっくりとくつろげる居酒屋です。

友人

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

菅原 良 氏

食べてもらう人への想いを大切に、それが美味しさのヒントです

ありきたりですが料理は食べてもらう人への気持ちがなによりも大切です。美味しいと笑顔で喜ぶ相手のことを想像しながら調理することで、料理の仕上がりがぐんとアップしますよ。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜01:00

定休日

無休

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