スミビヤキトリサムライ

炭火焼鳥 侍

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円
  • 最寄り駅 新西大寺町筋駅 徒歩2分
  • 定休日 日曜日

050-5871-2630

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ワインと合わせる炭火焼きの絶品地鶏。知る人ぞ知る鶏料理の名店で過ごす上質な時間

こだわりの焼鳥と博多水炊きが楽しめる【炭火焼鳥 侍】。焼鳥は各部位ごとに厳選した素材を炭火で丁寧に焼き上げるので、旨みがとじこめられています。『博多水炊き』はコラーゲンたっぷりなのが女性に魅力! 約10時間かけて仕込む白い濃厚スープが自慢です。特製ポン酢であっさりながらも濃厚な旨味。骨付き鶏肉のエキスで野菜がたっぷり食べられる本格博多水炊きです。こだわりの鶏料理の数々は、料理人が数多く通うのもうなずける味。ワインも豊富で「焼鳥バル」のようなおしゃれな店内です。絶品焼鳥や博多水炊きとワインを合わせるのが、おしゃれな大人の楽しみ方。朝5時まで営業していて、深夜の宴会や二次会にもピッタリのお店です。

炭火焼鳥 侍
これだけは食べてほしいベスト3

香ばしさがたまらない『手羽先唐揚げ』(一人前五本)

ビールのお供にピッタリ! 辛さは四段階から選べます。(甘口/ふつう/やや辛/激辛)

メニューを見る

香ばしさがたまらない『手羽先唐揚げ』(一人前五本)

部位ごとに産地が違う、こだわりの『地鶏串焼き』

朝挽きの新鮮な鶏肉を使用。部位で産地を厳選するのが【侍】のこだわりです。ワインとの相性は抜群!

部位ごとに産地が違う、こだわりの『地鶏串焼き』

厳選した骨付き肉と自家製つくねの『博多水炊き』

何時間もかけて旨みを抽出した白濁の水炊きスープで。コラーゲンたっぷりで女性に人気です。

厳選した骨付き肉と自家製つくねの『博多水炊き』

料理人 / 藤井 貴之 氏 (フジイ タカユキ)

専門ジャンル:和食全般

友と語り合った夢を実現。ワインと焼鳥の組み合わせは絶妙!

岡山県出身、1977年生まれ。若かりし頃、友人たちと空を見上げて「将来店を持ちたいね」と語り合った思いを温めていたという藤井氏。焼鳥店、焼肉店などで経験を積み、【炭火焼鳥 侍】をオープン。料理とワインを合わせるのが何よりの楽しみ。

プロフィールを見る

藤井 貴之 氏

炭火焼鳥 侍の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 侍
TEL

050-5871-2630

086-223-8858

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 岡山電軌清輝橋線 新西大寺町筋駅 徒歩2分
JR山陽本線 岡山駅
アクセス 「新西大寺町筋駅」または「大雲寺駅」から徒歩2分。表町3丁目劇場の近くです。
住所 岡山県岡山市北区中央町3-37 中央第5ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00〜05:00
定休日 日曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 個室:4名席1部屋・5名席1部屋
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2014.03.14

備長炭で焼く焼鳥は最高です! どんな食材でも炭火で焼くと、その美味しさに感動します

一番の理由は赤外線の効果です。焼きむらなくまわりはパリパリ、中はジューシーに焼きあがるのです。また炭には豊富にミネラルが含まれており、そのミネラル分が食材のうま味成分を増やし一層食材を美味しくします。

2014.02.19

当店自慢の焼鳥のタレは厳選した鶏ガラ、醤油、みりんなどを調合する秘伝の製法

創業以来厳重な監視下のもと注ぎ足し、変わらぬ味を維持…長年の旨みなどが蓄積し、絶妙なコクと旨みがあるタレです。甘い中にもあっさりとした大人の味わいがあり、これが焼き鳥の味を引き立ててくれます。

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