ソウサクリョウリイザカヤハシモト

創作料理居酒屋 はし本

050-5871-4583

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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橋本 邦彦 氏 ハシモト クニヒコ

食(おいしい物)に興味があった・・・

物心ついた時から、食(おいしい物)に興味があり、料理の修行を21歳より始めました。33歳で六本木に新日本料理「はし本」を開店。この度、鮎釣りをしたい為、店を息子にまかせ、高知へ移住。高知市内にて創作居酒屋「はし本」を開店。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
53年
著者・出演
『料理の鉄人』(りょうりのてつじん)に出演。

自慢の一品

素材にこだわった鴨鍋と、手づくりの一品料理

料理はすべて手作りです。出来合いの物は、一切使っておりません。評判のポテトサラダや、じゃこ天もオーダーを頂いてからつくります。また、素材にこだわった鴨鍋も是非、お試し下さい。

こだわりの食材

おいしさにこだわってます。

お店では、リーズナブルな居酒屋メニューもお出ししておりますが、食べて頂きたいのが鴨鍋になります。醤油ベースの出汁に相性の良い、牛肉で言えば松坂牛に匹敵する厳選した合鴨を使用しております。

こだわり食材
アイガモ 、 アユ

おもてなしの流儀

美味しいものを多くの人に食べて欲しい。

とにかく美味しい物を食べていただきたいので、ジャンルにこだわらず中華料理・西洋料理のいいとこ取りをしてコストパフォーマンスを心がけております。

ゆったりと、落ち着いて、お料理を味わいながら・・・

ゆったりと、落ち着いて、お料理とお酒を味わいながら、楽しい時間を「はし本」でお過ごしください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜土・祝】
17:30〜22:00 (L.O.21:00)

定休日

月・日曜日

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