佐藤 弘 氏 サトウ ヒロシ
老舗の看板に安住せず伝統の味を広く次世代に伝える手練の料理人
1954年、北海道出身。幼い頃、母親の作った『肉じゃが』が好物だったことが、後に「煮込み料理を極めたいと思うきっかけとなった」。19歳で上京し、【目黒上海園】で4年間、上海料理の基礎を学んだ。23歳の時、【楼外楼 六本木本店】に入店、33歳で同吉祥寺店に料理長として就任。長年のキャリアに裏打ちされた伝統の味を表現しつつ、料理をより身近に、より深く味わってもらうための努力も欠かさない。
- 専門ジャンル
- 上海料理
- 経験年数
- 51年
六本木 樓外樓飯店 新宿店の店舗情報
基本情報
店名 | 六本木 樓外樓飯店 新宿店 |
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TEL |
03-3343-7031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 新宿駅 徒歩1分 東京メトロ丸の内線 新宿駅 徒歩1分 |
アクセス | 新宿駅下車、駅西口から徒歩1分。駅西口を出て横断歩道を渡り、新宿小田急ハルク8Fです。 |
住所 | 東京都新宿区西新宿1-5-1 新宿西口ハルク8F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 ) |
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席数形態 | テーブル個室あり(2室/4名~8名様用) |
駐車場 |
あり
※お食事代金5000円以上で、駐車代金2時間分をサービスいたします。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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