おたる政寿司 本店 | お店の特徴

接客に自信あり

明るく開放的なカウンターで楽しむ、板前との会話

カウンターに座り、板前とお寿司に関するうんちくなどをお喋りしつつ食事をいただくのも、また粋なもの。肩ひじ張らずに笑いも交えながら、リラックスムードで過ごせます。小樽での楽しい思い出を1ページ追加。

地方の味を楽しめる

地産地消を心がけ、北海道で獲れた米を使用

日本全国、お寿司が旨い店はたくさんありますが「お寿司の街は？」と聞かれたら、どこを思い浮かべますか？　海のまち“小樽”を訪れたからには、北海道の味をギュッと詰めたお寿司を食べずには帰れません。

食材にこだわっている

年間を通して、安定した最高級品質のまぐろを提供

年間通して美味しい天然本まぐろを提供できるのは、11月の旬の時期に大西洋カナダ沖より、300キロを越えるまぐろを一本買いしているからこそ。まぐろの甘みや柔らかさ、舌の上でとろける食感などが堪能できます。

シェフのこだわりあり

カウンター前には、ネタの入ったショーケース

余分な部分は落とすなど、丁寧な下処理を施し注文が入ればすぐに使えるようにと並べています。カウンター前には、その日仕入れた厳選食材がずらり。素材の品質に自信があるからこそ、全てを見せられるのです。

日本酒にこだわっている

ワインに日本酒、焼酎など、お酒の種類も数も豊富

小樽の老舗　田中酒造のお酒が揃います。また北海道の地酒や新潟のお酒もラインナップ。ワインも小樽ワインと季節ごとのワインを三代目が厳選して仕入れます。焼酎は芋焼酎を揃え、好みで選んでもらえるように。

贅沢グルメ

札幌中央市場にて、日々北海道の食材を買い付け

その日獲れたばかりの「特大のぼたんえび」や「海水うに」を、「寿司」や「刺身」などにし、そのどれもが“これぞ北海道！”という味に。板前が、それぞれ食材を生かすためのひと手間を加えるようにしています。

1人でも入りやすい

お一人様でもお気軽に！板前さんとの楽しい会話も醍醐味です！

広く明るく開放的なカウンター席で、旬のネタのお寿司をいただきながら、板前さんとの会話も楽しく弾みます。どうぞお気軽に話しかけてみてください！

接待・会食におすすめ

大切な方や特別な日のおもてなしなどで、ご利用ください！

平成24年春にリニューアル！　落ち着いた雰囲気のゆったりしたカウンター席は、大切な方や特別な日のおもてなしに是非ご利用ください！！

デートにおすすめ

小樽デートのランチ、ディナーに小樽らしい絶品お寿司を！

「寿司の街」と呼ばれる小樽でのデートではお寿司は欠かせません！小樽らしい食材を中心に絶品お寿司でデートを彩ります。雰囲気のあるカウンター席をご予約頂くのがおススメです。