ヒロセ

ひろせ

050-5871-1929

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「ええ食材」をお好みの食べ方で楽しめる。思うままに旬の美食と美酒が味わえます

天満橋駅から徒歩4分。天然物の『氷見のブリ』『松葉ガニ』『岬あじ』など、ブランド魚を始めハイクオリティな食材を提供している【ひろせ】。朝獲れの旬魚を、旨味引き立つ調理法で食べさせてくれます。中でも人気はお昼限定メニュー。肉厚で脂がのったお造りや、新鮮ネタのにぎり寿しなど、夜メニューでも味わいたい品々がリーズナブルに堪能できます。夜は会社帰りの方やデートを楽しむカップルなどで賑わい、旬を彩ったていねい料理を楽しんでいます。「今日は何を食べさせてくれるの?」と、気軽に立ち寄る常連客や、美味しい酒と肴で一日の疲れを癒す方も多く、料理長との会話も楽しみながら、ゆったりと過ごせるお店です。

ひろせ
これだけは食べてほしいベスト3

てっちり(一人前)

(てっさ・ぞうすい・唐揚げ)

フグのうま味を引き出すのはダシ。代々伝承されたかつおとこぶのうまみが効いたダシがベースです。

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てっちり(一人前)

新鮮な天然物の魚の『煮つけ』は、ほっとするおふくろの味

白身魚は薄味仕上げで魚の旨味を引き立たせます。仕入れによって魚の種類が変わるのも楽しい人気メニュー

新鮮な天然物の魚の『煮つけ』は、ほっとするおふくろの味

獲れたて旬の味覚を満喫できる【ひろせ】いちおし『造り盛合せ』

朝獲れの旬魚をお造りにし、豪快克繊細に盛り付けました。穴子やハモなど、食材で季節感を感じる一品

獲れたて旬の味覚を満喫できる【ひろせ】いちおし『造り盛合せ』

料理人 / 廣瀬 知弘 氏 (ヒロセ トモヒロ)

専門ジャンル:和食全般

料理は鮮度が命! 一流ブランドの魚の味を多くの方に伝えたい

昭和43年大阪市出身。TV番組の外国の料理ショーに魅せられて、フランス料理のシェフにあこがれる。学校を卒業後、寿司屋や和食屋など「和」の店に縁があり板前修業に。大阪で3〜4年、東京で2年修業し、帰阪して家業であるうどん屋を改装。「寿司と1品料理の店」【ひろせ】をオープンさせた。魚の目利きが得意で「この店はええ魚を食べさせてくれる」と常連客の輪を広げている。気軽に和食を楽しめるお店づくりをめざす。

プロフィールを見る

廣瀬 知弘 氏

ひろせの店舗情報

基本情報

店名 ひろせ
TEL

050-5871-1929

06-6944-0662

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 大阪市営地下鉄谷町線 天満橋駅 徒歩4分
大阪市営地下鉄各線 谷町四丁目駅 徒歩6分
アクセス 天満橋駅4番出口より徒歩4分
住所 大阪府大阪市中央区内淡路町1-1-5 センターウイング大手前2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:45〜13:30 ランチはお寿司のみ
【平日・土】
ディナー 16:30〜22:30 (L.O.21:45)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 掘りごたつ12席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ランチタイムは全面禁煙

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK

このお店からのお知らせ

2014.05.05

◆お造り・揚げ物・焼物など、新鮮食材をお好みに調理します◆

旬魚はもちろん国産牛肉まで、食材のクオリティにこだわった料理を提供しています。

2015.07.31

お昼の宴会のご予約承ります

お昼の宴会も8名様から3500円〜承ります。
お気軽に店舗までお問い合わせください。

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