コクミンシュクシャサンホテルコロモガワソウホクテン

国民宿舎サンホテル衣川荘 HOKUTEN

050-5871-1984

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

佐藤 充 氏 サトウ ミチル

自分がつくった料理を美味しいと喜んでもらえることが嬉しかった

食の世界へ入ったのは昔、ふとしたきっかけではじめた寿司屋のアルバイトの経験から。料理をつくることの楽しさを知り、好きになったのがきっかけ。精肉店で肉の成型に携わる仕事で経験を積む。自宅の蔵を改装しカフェを経営。のちに国民宿舎衣川荘【HOKUTEN】の料理長となり、今に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
42年

自慢の一品

研究に研究を重ねたどりついた味わいの『琥珀ベーコン』

生肉の状態から15日間熟成させて肉のうまみを引き出し、はちみつや独自の研究から編み出したオリジナルの調合は、何もつけなくても食べやすくて美味しいと評判の逸品。

こだわりの食材

精肉店で働いていた経験から肉の扱いが得意に

昔、肉の成型の仕事をしていた経験があり、部位ごとに成型していたため牛肉に関して知り尽くしています。美味しい食べ方、調理方法にも自信があります。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 スパゲッティ

おもてなしの流儀

良い思い出づくり、良い時間を過ごしていただけるようおもてなし

日本人好みの優しい味付けの料理づくりをしています。また料理はもちろんのこと、いらしてくださったお客様に喜んで帰っていただけるようなお店づくり、おもてなしができるよう努力しています。

記念日など、ご夫婦、ご家族の思い出づくりに最適

【HOKUTEN】は、窓から望める絶景を楽しめ、落ち着いた雰囲気の店内。美味しいお酒とお料理でご家族と共にゆったりとした時間を過ごすことができます。

ファミリー

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

甘い食べものに塩。甘さを引き立たせることができ美味しく

チーズケーキなどの甘いスイーツに、逆に岩塩を少しかけて食べると、ケーキの甘さが引き立って美味しく食べられます。いつもの食べ方を少し変えてみると、新鮮な味わいに。

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

高橋 一樹 氏
  • Bar-Kitchen TO-JU
  • 専門ジャンル:創作料理
  • 小学校の卒業文集にも記した「将来の夢はコックさんになること」
  • [ 盛岡/花巻/遠野 ]
葛西 冬樹 氏
  • 櫻山チャンチキ酒場
  • 専門ジャンル:創作料理
  • 十代で料理に目覚め、この道へ。アイディア溢れる若き料理人
  • [ 盛岡/花巻/遠野 ]
百岡 竜司 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日 ※火曜日が祝日の場合には、翌日水曜日がお休みとなります。

ネット予約

このお店のクチコミを見る

一ノ関・平泉のアクセスランキング

もっと見る

一ノ関・平泉でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

一ノ関・平泉で送別会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ