オバンザイトサケドコロユウナギ

おばんざいと酒処 夕凪

050-5871-1342

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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上原 睦姫 氏 ウエハラ ムツキ

母のお店を手伝いながら、夢を叶えるために全身全霊の料理人

1995年1月生まれ。沖縄県南城市出身。TBC学園調理科を卒業し、調理師免許・食育インストラクターの資格を取得。お母様と二人の二人三脚でお店をあたため、多くの皆様に美味しい手作りの味を是非味わっていただきたいという料理人。目標はお店を盛り上げて、5店舗は拡大したいとのこと。そして、従業員やお客様が安く泊まれる沖縄の宿を作るのが夢。夢のため、多くの方に喜んでもらえるために全力で頑張っています。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

毎日変わる『おばんざい』

長期出張や単身赴任のお客様も多く来られるというお店なので、毎日来ても飽きないように日替わりで『おばんざい』を作っています。体調に合わせて、カウンターで食べたい分だけよそうことができます。

こだわりの食材

季節感を感じられるようにこだわった『野菜』

「この時期になったんだな」と感じられる旬の食材を多く取り入れていますが、野菜のソムリエでもある料理人の工夫をこらした料理を味わえるよう、地元の野菜に特に拘っています。瑞々しい素材の旨味を楽しめます。

こだわり食材
じゃがいも 、 ねぎ 、 ほうれん草

おもてなしの流儀

お客様の体調にも気を使っています

何か食べたいものがあるときは、ひと声かけていただければ、できるだけ用意してお待ちしています。病気持ちの方でも、味付けに工夫するなど、体を気遣い思いやりのあるお料理を作ってお待ちしています。

まるで自宅に帰ったようなあたたかさでお迎えしています

特に常連さんになると、お店に来るときは「お帰りなさい」、食べ終わってお店を後にするときは「いってらっしゃい」。まるで妹かお嬢様ができたかのようなあたたかな対応に、心がほっと安らぎを感じられるお店です。

お一人様

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

上原 睦姫 氏

裏メニューで楽しめる、沖縄の味覚

沖縄県の出身なので、沖縄グルメが食べたくなった時、事前に伝えておけば美味しい『沖縄すば』を味わえます。運がよければ完成まで一日かかる自家製の『ソーキ』も出会えるかもしれません。地元ならではの絶品です。

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  • 専門ジャンル:和食全般
  • 旬なお魚をお楽しみ下さい
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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00〜00:00

定休日

日曜日 月曜祝日の場合は月曜日

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