イブシクシギンボウ

いぶし串銀 坊

050-5871-1590

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

料理人二人が切磋琢磨しながらつくる『串焼き』や『お刺身』を美酒とともに満喫

清水駅より徒歩1分、抜群の立地にある【いぶし串銀 坊】では、二人の料理人が得意とする分野の料理を提供。一人は、強い火力と火持ちの良い紀州備長炭でつくる朝挽き「赤鶏」の『串焼き』。もう一人は、魚介の鮮度にこだわり、盛付けも細やかに仕上げる『お刺身』などをつくっています。その多彩に展開する料理に合わせるため、四季折々の日本酒などお酒の種類も豊富。店内は温かみのある照明や和の趣を大切に、ホッとできる空気に包まれています。BGMには、会話を邪魔しない程度のボリュームで心地よくリズムに乗れるジャズ。スタッフの優しく丁寧な対応に一日の疲れが癒され、普段使いや宴会などいつでも立ち寄りたくなるお店です。

いぶし串銀 坊
これだけは食べてほしいベスト3

その日仕入れた鮮魚から料理人が厳選する『おまかせ盛り合わせ』

盛り合わせのみ、静岡市有東木直送の生ワサビが一本付きます。爽やかな辛味を楽しんで。※画像は三点盛。

メニューを見る

その日仕入れた鮮魚から料理人が厳選する『おまかせ盛り合わせ』

一度食べるとやみつきになる、濃厚な味わいの『赤鶏の油肝』

新鮮なので臭みが無く、口に入れると脂の甘みが広がります。希少価値が高く、なかなかめぐりあえない逸品。

一度食べるとやみつきになる、濃厚な味わいの『赤鶏の油肝』

朝挽きの赤鶏を仕入れ、一本ずつ手串で仕込む『串焼き』

紀州備長炭で香り高く焼き上げ、味付けには継ぎ足し自家製ダレとモンゴル塩。手が止まらない美味しさです。

朝挽きの赤鶏を仕入れ、一本ずつ手串で仕込む『串焼き』

料理人 / 新井 藤一 氏 (アライ フジカズ)

専門ジャンル:フランス料理

“料理をつくることが面白そう”きっかけはシンプルでした

1971年生まれ、静岡県出身。将来を考えたとき、選択肢のひとつにあがった料理人。料理の専門学校へ入学し、フレンチを学ぶ。卒業後は、一年ほど渡仏。帰国後、イタリアンなど他の料理なども経験を重ね、満を持して【いぶし串銀 坊】を開く。

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新井 藤一 氏

いぶし串銀 坊の店舗情報

基本情報

店名 いぶし串銀 坊
TEL

050-5871-1590

052-930-8894

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 名鉄瀬戸線 清水駅 徒歩1分
アクセス 清水駅より徒歩1分。第2出入口より出ると目の前にあります。
住所 愛知県名古屋市北区清水2-4-6 清水ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜木・日】
17:30〜00:00 (L.O.23:30)
【金・土】
17:30〜01:00 (L.O.00:30)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
コース料理は3800円より承ります。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 カウンター10席・テーブル36席・掘りごたつ席20〜32席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 携帯がつながる
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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