ヨウショクヤファンタジアナスコウゲンテン

洋食家 ファンタジア 那須高原店

050-5871-2658

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渡辺 芳春 氏 ワタナベ ヨシハル

多くの経験と趣味と真心をいかして、愛される洋食店へ育てる

1950年、福島県生まれ。子どもの時から料理をつくっていた。兄弟たちの「おいしかった」と喜ぶ姿から、料理人になる思いが芽生える。大手レストランで活躍し、数件の飲食店で腕を磨き独立。現在【ファンタジア】、隣接の【イタリア小僧】等3店舗を経営する洋食のエキスパート。趣味のチェーンソーアート・陶芸・自家菜園も店づくりにいかすというアーティスト的な面もある。細部にわたり視野の広さと温かさがにじみ出る料理人。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
52年

自慢の一品

後味が軽やかなデミグラソースで煮込む『ビーフシチュー』

洋食の命デミグラソースは牛スジ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、トマトを一週間かけて仕上げた逸品。このソースでつくるビーフシチューが自慢の料理です。日本人の舌になじむ醤油ベースのステーキソースも力作。

こだわりの食材

徹底したこだわり! シェフ自ら育てた低農薬の安全なお米と野菜

お米はシェフ自身が種をまき田んぼを耕し、刈取りまでの全作業を行うという徹しぶりです。自家農園ではジャガイモ、ハクサイ、タマネギ、トマト、ニンニク、ホウレンソウなどを育て、食材としても使っています。

こだわり食材
玉ねぎ 、 トマト 、 米

おもてなしの流儀

笑顔になれる真心の料理と安らぐ雰囲気づくり

スタッフでいつも大切にしているのは「笑顔のお出迎え」。忙しい日常を忘れるような和み空間と体に優しいおいしい料理を提供し、身も心もハッピーになってもらえるよう、笑顔で帰ってもらえるように努めています。

漂う幸福感に癒されます! 新たな旅立ちを祝うシーンにも最適

【ファンタジア】の魅力は、おいしい料理と懐かしくホッとする雰囲気で五感が癒されること。まさに店名のごとくファンタジーな場所です。結婚式場が近いので2次会の会場としても最適。集う人全てが幸せになれそう!

レストランウェディング

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・金・日・祝】
11:00〜19:00 (L.O.18:45)
【土・祝前】
11:00〜20:00 (L.O.19:30)※諸事情により閉店時間変更する場合あり

定休日

水曜日 12月23日 〜  1月5日まで は 営業します

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