ユウショクボウヤカンオンジソウホンテン

遊食房屋 観音寺総本店

050-5871-1043

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宇草 龍雄 氏 ウグサ タツオ

自分がつくる料理でよろこんでいただける醍醐味を知って

1976年12月30日、神奈川県生まれ。自分がつくった料理で人がよろこぶ醍醐味を知り、料理人の道へ。【遊食房屋 観音寺本店】の料理長として、日々その腕をふるう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

自慢の一品

旬の魚介がたっぷり『本日のお刺身盛り合わせ』

いま一番おいしい魚介を厳選して仕入れ、盛り合わせて提供しています。原価無視ともいえるボリュームと、新鮮さゆえの魚介の甘みを存分に味わってください。

こだわりの食材

野菜や鮮魚、豚肉、牛肉全て厳選したものを使用しています

野菜や肉・魚類は、店全体として厳選したものを使っています。特に、森崎農園の「ベビーリーフ」は、肥料など徹底管理のもとで育てられたもの。クセがなく、お客様にもご好評いただいています。

こだわり食材
レタス 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

一期一会。お客様との出会いを大切に

日々、お客様との出会いを大切に、「一期一会」を心におき、お迎えしています。それは、私だけでなく、スタッフ全体、お店としての心構えです。

気軽なランチにも

宴会コースのほか、お手軽なランチも充実している【遊食房屋】。ご家族で気軽に立ち寄れるメニューをそろえておりますので、ぜひお越しください。

ファミリー

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

宇草 龍雄 氏

野菜は50度洗いがおすすめ

野菜の50度洗いを実践してみましょう。鮮度を保ち、野菜のもつ食感が長持ちしますよ。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
【月〜木・日・祝】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)金・土・祝前日は24時迄営業

定休日

無休

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