蜀郷香 | お店の特徴

地方の味を楽しめる

辛いだけで終わらない痺れる旨みの汁なしタンタン麺

成都の迎賓館で長年料理長を努めた趙楊氏直伝の四川料理はまさに本場さながら。なかでも汁なしタンタン麺は、麻辣の2つの辛味が幾重にも重なり、刺激の中に旨みが広がります。締めのメニューとして絶大の人気です。

隠れ家的

夫婦ふたりで切り盛りする、四川料理の小さな実力店

飲み屋街として有名な荒木町の一角に佇む店で、客席数は18席。奥様とふたりではじめた店はふたりの目の行き届く範囲を理想としています。ただし、料理は名店仕込み。あっと驚く宮廷料理などもオーダー可能です。

シェフのこだわりあり

すべての基本となるガラスープが絶品

すべての味の基本となるスープは、菊島シェフが毎日仕込んでいます。鶏ガラと豚ガラ、ネギ、生姜を入れ丸2日間煮込む、すると黄金色に輝く滋味豊かなスープが完成。辛さの底からじわりと広がる旨みを堪能できます。

激辛メニューがある

味わうほどに汗が止まらなくなる、夏の回鍋肉がアツい

要予約メニューですが、夏の暑い期間にこそ味わいたいメニューが通称・夏の回鍋肉「青唐辛子と豚肉の炒め」です。新生姜の酸味と、腐乳のコクがポイントで、ご飯との相性も抜群。汗をかきながら味わってください。

スタミナメニュー

唐辛子を個性で使い分け、スタミナ全開メニューを創作

鷹の爪よりスッキリした辛さ、そして華やかな香りを有する朝天干辛椒や、辛味が弱く甘みがある望都、芳香や辛味の強い花椒など、四川を代表する数種の唐辛子を調理によって使い分けています。

接待・会食におすすめ

大切な方との会食やビジネスの接待にも

四谷の裏路地そびえたつ当店は、落ち着いた居心地の良い空間で大切な方へのおもてなしにぴったり。それは行き届いた丁寧な接客と確かな修業実績を持つシェフの作る技法があるから。ゆっくりとお楽しみください。

デートにおすすめ

大切な人と味わい深い料理を囲み過ごす、充実したひととき

しっとりと落ち着いた雰囲気に包まれた店内は、大人の二人が羽を休めるのにぴったりです。次々と登場する美食の数々に、お酒が進んで会話も弾むことでしょう。

くつろげる雰囲気

落ち着いた雰囲気が魅力の大人な空間

温かい雰囲気でゆっくりくつろげる店内。広々としたテーブル最高の四川料理をお楽しみください。

世界の味を楽しめる

本場の四川料理を堪能

麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込みなどもご用意。激辛メニューはもちろん、薬膳中心のコース、四川の郷土料理まで、思う存分四川料理の真髄を楽しめます。

記念日におすすめ

特別な記念日に是非

記念日のデートを楽しみたい方に最適です。贅を尽くしたコースを味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。大切な人との素敵な時間をお過ごしください。