AU GAMIN DE TOKIO 恵比寿/フレンチお店の特徴

シェフのこだわりあり

2015年、恵比寿に装いも新たにオープン！

新天地恵比寿GAMINでは人気のアラカルト、大胆な料理のほかコース料理も導入。「フォンド・ジャポネーゼ」日本の出汁、旨みをベースにフランス料理を独創的な感性で、GAMIN/いたずら小僧らしい料理をご堪能下さい。

食器・内装にこだわっている

”魅せる料理”調理する工程、音も楽しんでいただける空間

オープンキッチンだからこそ出来る！料理人との会話を楽しみながら食材の好き嫌いも含め、お客様にとって「一番良い形」でお料理を召し上がって頂きたいという思いがつまっています。

個室がある

可動式個室

２名・３～６名席個室の用意が２つあり、可動式にて８名迄可能です。戸扉にて完全プライベートな空間になりますのでお誕生日や特別な日、接待などの用途として人気の高いお席です。

食材にこだわっている

契約農家から直接届く、新鮮な産直食材

店で使用する食材は、北海道の熟成和牛や九州・唐津の魚介など、信頼のおける産地の生産者から送られてくるものを使います。定番の食材のほかは、求められる質の食材が手に入ったときにのみ届けられます。

旬の食材にこだわっている

季節感を大切にした、旬の食材が並びます

お店には季節感を大切に、おいしさも栄養もたっぷりと含まれた旬の食材が、各契約農家や漁師から直接送られてきます。そうして届いた食材を起点に、メニューを構成していくのです。

すべてが見渡せるオープンキッチン

臨場感たっぷりのカウンター席。1段高いステージのテーブル席、個室などシーンに合わせてリクエストを。

プライベート感ある個室

記念日・接待などプライベートはシーンでの利用が人気の個室

Barスペース

入口より左手側に設けられたBarコーナーにて、お連れ様を待たれる間の１杯...が楽しめます。

同ビル1階「AU GAMIN DE TOKIO table」

同ビル１階店舗も現在「AU GAMIN DE TOKIO table」(旧：TRATTORIA MODE）としてお席を増やし営業しています

2021.01.07

47都道府県の名産品を使ったレシピをご紹介します。

2021.01.07

プロとして料理をこよなく愛する人々「dish artist」をゲストに、食のネクスト・トレンドを語るトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。過去の放送が視聴いただけます。

2021.01.07

木下シェフの料理への想いや、名物料理「スフレオムレツ」を詳しく紹介しています。

2021.01.07

デミグラスソース煮込み和牛ハンバーグ/豪華魚介のバスク風パエリア/彩り野菜の南仏風ラタトゥイユ/炙りマグロの赤ワインマリネとカリフラワーのジェノヴァマリネ/新玉葱と新じゃがのヴィシソワーズ等全9品

店名	AU　GAMIN　DE　TOKIO
TEL	050-5871-0711 03-3444-4991 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR線恵比寿駅徒歩8分
アクセス	スカイウォーク出口より徒歩3分
住所	東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO ビル 1.2 階地図を見る
営業時間	ディナー 17:30～22:30 (L.O.22:00) ♢詳しくは店舗までお問合せください。
定休日	無休 2024年2月より◆DINNER17:30～22:30（無休)◆LUNCH12:00～14:00(月定休)にて営業しております。空席確認・予約する

平均予算	【ディナー】 13000円【ランチ】 1800円 3,500円コース等のご用意もあります。
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER

キャパシティ	31人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
駐車場	なし

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
ホームページ	http://www.gamin2008.com/