AU GAMIN DE TOKIO 恵比寿/フレンチ料理人内田　健太氏

オーギャマンドトキオ

AU　GAMIN　DE　TOKIO

050-5871-0711

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

内田　健太氏ウチダ　ケンタ

お客様の想いを汲み取る心と想いを表現する技の高みに拘る料理人

１９８２年生まれ富山県出身。辻調理師専門学校卒業後、渡仏留学。首席で卒業後ブルゴーニュの三ツ星レストラン「ラムロワーズ」にて研鑽を積む。帰国後は師である木下威征シェフと共に【オー・ギャマン・ド・トキオ】の立ち上げに参画、同社グループ店「モードカフェギャマン」「BLOCKS」など料理長として歴任

「根セロリとちりめん山椒のミルティコロールサラダ」

ミルテイコロール（万華鏡）のように色鮮やかなGAMINの定番サラダ。「フランスのセロリ/ 根セロリ」の歯ごたえとちりめん山椒が後を引く美味しさ。

契約農家から直接届く、新鮮な産直食材

店で使用する食材は、北海道の熟成和牛や九州・唐津の魚介など、信頼のおける産地の生産者から送られてくるものを使います。定番の食材のほかは、求められる質の食材が手に入ったときにのみ届けられます。

お一人お一人のお客様に合わせたサービス

お客様同士の会話を楽しみたい方にはさりげなく、苦手な食材等は会話より聞き出しながら料理変更などそのお客様にとって「最高」のお持てなしを考えています。

色々な楽しみ方ができるお店です

大切な人の誕生日や記念日のときには盛り上がるよう、演出のお手伝いをすることも可能です。落ち着いた雰囲気のなかで、心に残るひとときを過ごしたい時に最適です。

店名	AU　GAMIN　DE　TOKIO
TEL	050-5871-0711 03-3444-4991 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR線恵比寿駅徒歩8分
アクセス	スカイウォーク出口より徒歩3分
住所	東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO ビル 1.2 階地図を見る
営業時間	ディナー 17:30～22:30 (L.O.22:00) ♢詳しくは店舗までお問合せください。
定休日	無休 2024年2月より◆DINNER17:30～22:30（無休)◆LUNCH12:00～14:00(月定休)にて営業しております。空席確認・予約する

平均予算	【ディナー】 13000円【ランチ】 1800円 3,500円コース等のご用意もあります。
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER

キャパシティ	31人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
駐車場	なし

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実お子様連れ可少人数でもOK 完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://www.gamin2008.com/