オステリアアクアフレスカ

オステリア アクアフレスカ

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 砺波駅 徒歩15分
  • 定休日 水曜日

050-5871-1161

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小西 富治 氏 コニシ トミハル

おいしいものを食べた時の、みんなが喜ぶ顔が見たくて

1971年生まれ。富山県出身。高岡龍谷高校調理科を卒業後ホテルに就職し、その後もイタリア料理店で修業を重ね腕を磨く。自身が食べることが大好きで、家族や知人、みんなが喜んで食べる顔が見たくて料理の道へ進み、現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年

自慢の一品

フランス産ウズラ肉とキャベツ蒸し焼き・ピーチ(麺)

ウズラの骨からソースをつくり、ビーツを練り込み、つなぎを使用しない、粉だけの手打ちのパスタと合わせています。パスタは手作業で一本一本伸ばして、丹念に仕込んだ思い入れのある一品です。

こだわりの食材

信頼のおける農場で育てられた新鮮なこだわりの「トマト」

「トマト」や「ズッキーニ」などの野菜は、地元のみずほ農場のものを使用。特に「トマト」は水耕栽培ではなく土からつくり、蜂に受粉させるなどのこだわりの方法により、香りも旨みも抜群です。

こだわり食材
ズッキーニ 、 トマト 、 麺

おもてなしの流儀

当たり前のことをきちんとできるようにお店全体で取り組む

お客様へのご案内、たとえば次のお料理が出るまでお待たせしてしまった時などは、ひと声かけるように。そんな当たり前のことを忘れないように、スタッフ全員で心がけています。

気軽にいつでも立ち寄っていただけるようなお店

堅苦しくなく、ゆっくりくつろいで食事が楽しめる雰囲気のお店なので、カップルで、ファミリーでいつでも寄っていただければと思います。パスタランチだけでも、コースをご利用いただいても柔軟に対応できます。

カップル

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村中 勇治 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日振替休日

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