ディナー：20000円 
飯田橋駅 徒歩8分 
月・日・祝日 シェフのこだわりあり
季節によって内容の異なる、女将自らが給仕する自慢の鍋料理
女将の山崎さんがつくる鍋はとてもシンプルで奥深く、季節を感じてもらえるようにと旬の食材に少しだけ手を加え、江戸料理ならではの組み合わせで料理をつくります。塩分控えめの「毎日食べられる料理」が基本です。
鍋料理にこだわっている
夏は梅干し鍋、冬はねぎま鍋
春は紀州の塩だけで漬けた梅干しを入れた相並（アイナメ）の鍋、冬はネギの甘みとトロの鮪を使い、出汁がたっぷり味わえる贅沢なねぎま鍋など、季節の鍋を味わうことができます。
旬の食材にこだわっている
旬の食材1種で、2種の異なる鍋が同時に楽しめます
相並は、骨きりをして湯引きしたものと、油で揚げたものとに分けて用意。最初は湯引きした相並とせりとでつくる優しい味の鍋、次は揚げた相並とうどでつくるコクのある鍋と、2種の鍋が楽しめます。
ヘルシーメニュー
かつて修行先でずっとつくっていた豆腐粥
豆腐を米に見立てたお椀です。煮すぎないよう、豆腐の芯に火が入る手前で火からおろします。ほんのりとろみのついた優しい味と、今まで味わったことのない食感が楽しめる一品は、ダイエットにもおすすめです。
接客に自信あり
惚れ込んだカッシーナの椅子に合わせた優しいぬくもりの店内
店内は、4名がけのテーブルが4つ。各テーブルに担当の給仕さんが付き、鍋の取り分けもすべてお任せ。すべては「料理をもっともおいしい状態で味わって欲しい」から。そのため、料理を思いきり楽しむことができます。
食材にこだわっている
食材は関東のものが中心、地産地消を心がけています
食材は、その日に採れたものを築地で仕入れ、新鮮なものを出すようにしています。その東京近郊で採れたものを、江戸料理で楽しんでいただくなど、地産地消の料理にこだわっています。
料理いろいろ
本当のお粥のような食感の豆腐粥
絹ごし豆腐を使い、極小のさいの目にしてつくる豆腐粥。出汁の香りと、淡い塩味で体に優しい味わいです。
2度目にいただく、揚げた相並とうどの鍋
葛粉をつけてさっと揚げた相並とうどに湯葉を加え、程よくほどけた梅干しが、コクと深い味わいを醸します。
色々味わえるのが楽しい『お通し五品』
定番の玉子焼きに、春ならふきのとうやあさりといった、季節の食材でつくった先付を盛り合わせました。
このお店からのお知らせ
御料理 山さきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 御料理 山さき |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9872 03-3267-2310 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 飯田橋駅 徒歩8分 都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR・東京メトロ各線、都営大江戸線「飯田橋」駅より徒歩8分。神楽坂毘沙門天前、福屋せんべいの2F |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂4-2 福井ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 4名様席 4つ（貸切は12名様～） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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