テシゴトリョウリトオサケマゴコロヤ

手仕事料理とお酒 真ごころ家

050-5870-9843

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

岩垣 真広 氏 イワガキ マサヒロ

自分が受けた感動を皆にも知ってもらいたいと食への道を決意!

もともと食には関心があったが、県外に暮らしていた頃に出会った和食店の料理とサービスに深い感銘を受け、食の道で生きることを決意したという料理人。本格的に日本料理を学び、今では地元食材を使った創作和食を得意としています。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

自慢の一品

新鮮な魚介を贅沢に盛った『朝獲れ得刺盛り』

港から直送した新鮮素材を目でも楽しんでもらおうというこだわりが、盛り付けにもみられます。季節ごとの味覚を堪能できる一品です。

こだわりの食材

地元産の食材で旬の料理をリーズナブルな価格で

鳥取産のお米や野菜、魚介などを豊富に使った料理にこだわっているお店です。多くの方に味わっていただくため、ということで、価格にもこだわっているとのこと。

こだわり食材

おもてなしの流儀

食事とお酒を楽しめる雰囲気づくりを大切に

「心を込めて丁重に調理する」「今日のお値打ち品を紹介する」「ビールを丁寧にそそぐ」など、食べて楽しく過ごせる空間を心掛けているという言葉の通り、きめ細やかなサービスが心地よく感じられる空間です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

岩垣 真広 氏

愛情一番。想いを込めて料理をおいしく

食べてもらう人にはもちろん、素材にも愛情込めて作ることで料理はぐんとおいしくなるんです、という料理人。提供される料理を味わってみればそれも納得の言葉です。

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 武蔵屋食堂
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 50年以上業務にかかわる大ベテラン。初代の味を守り、伝える
  • [ 鳥取 ]
吉村 良子 氏
  • 酒菜や 呵呵旨
  • 専門ジャンル:和食全般
  • もともと食べるのが大好き。その気持ちが昂じて料理人の道へ
  • [ 鳥取 ]
山口 貴士 氏
  • 星来庵
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 様々な経験で培った技術と経験を料理に込めて
  • [ 鳥取 ]
津嶋 清孝 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜13:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

ネット予約

このお店のクチコミを見る

鳥取のアクセスランキング

もっと見る

鳥取でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

鳥取で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ