ブルーブライトソウワグループ

Blue Bright SOUWA GROUP

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衛藤 和也 氏 エトウ カズヤ

少年時代からの料理好き。和食と洋食の経験を生かした創作料理を

1982年長崎県生まれ、熊本育ち。少年時代から料理をつくるのが好きで、料理人になりたいという憧れを抱いていた。学校卒業後、人材派遣会社で働いたが夢を捨てきれず23歳で退職し、居酒屋に就職。料理を天職とする。その後、和食店、鉄板焼きなどさまざまな料理店で働くが、イタリアンなど洋食での経験が長かったため、その経験を生かし【Blue Bright】に入社。現在は【オリーブ】に異動し、腕を奮う日々を送る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

【150種食放】黒毛和牛&カニ&牡蠣&帆立含む食べ飲み放題登場!

70・100・120・150種の食べ飲み放題プランが大人気!

こだわりの食材

産地を厳選したお肉や市場直送の新鮮なお魚を贅沢に使用してます

大人気の世界のお料理70種(120分飲み放題付)!さらに+500円でスペシャル料理30種や溶岩焼きやデザートまで食べ放題に★食べ放題の総数何と100種!
リピート率90%以上の食べ飲み放題をご賞味あれ!!

こだわり食材
豚肉全般 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様が求めていることを、スタッフ全員で把握するように

お客さまが一口食べた瞬間「美味しい」と笑っていただけるのがベスト。そのために、お客さまの顔を拝見するように心がけています。ホールスタッフとも連携を取り、何を求められているか把握することを努めています。

シーンに合わせた豊富なコースが揃っています

シーンや人数、予算に合わせた様々なコース料理が用意されています。オプションで飲み放題も付き、リーズナブルな価格で8〜10品のコースがあるので、気の置けない仲間とのパーティや大勢での宴会まで対応します。

宴会

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

衛藤 和也 氏

OLIVEの食べ飲み放題

当店スタッフおすすめのお店です!!地元の高級食材を、破格のお値段で楽しめる、贅沢プラン!地元の鮮魚、生産元に拘ったお肉等を使っています!

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営業時間・定休日

営業時間

18:00〜05:00

定休日

無休

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