スシダイニングチョウカイサン

鮨ダイニング 鳥海山

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1200円
  • 最寄り駅 象潟駅 徒歩15分
  • 定休日 不定休

050-5870-9443

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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佐藤 佳司 氏 サトウ ケイジ

子どもの頃から料理に親しみ料理の道へ

1964年秋田県出身。子どもの頃から料理が好きで、夕食をつくっていた。【辻調理師専門学校】卒業後、秋田県【杉のや】に就職。その後20年間、全国の【厚生年金ウェルサンピア】にて郷土料理に携わる。、道の駅象潟「ねむの丘」に5年勤務後、2012年6月、腕を見込まれ【鮨ダイニング 鳥海山】の料理長として招かれ、今に至る。「専門調理師」「ふぐ調理師免許」取得。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

活きのいいネタを厳選した『おまかせにぎり10貫セット』

確かな目利きによって仕入れた魚介類の中でも、より活きのいいものをネタにしています。何が出てくるかはお楽しみ。一貫ずつそれぞれの具材の風味をご堪能ください。

こだわりの食材

地元象潟港で水揚げされた「魚介類」を様々な方法で調理します

「魚介類」は地元漁港で水揚げされた鮮度抜群なものにこだわっています。刺身はもちろんのこと、天ぷら、フライ、煮付けなど素材に合わせた調理方法で提供しています。

こだわり食材
タコ/マダコ 、 鮮魚全般 、 甘エビ

おもてなしの流儀

駐車場を完備。誰でも気軽に入っていただきたい

店前の駐車場をご利用いただき、仕事中のランチ、休日の食事など気軽に立ち寄れるよう心掛けています。酒の肴からお食事、ラーメンまで豊富なメニューを取り揃えお待ちしています。

宴会ならおまかせください。30名様までの座敷をご用意しています

お座敷は、襖を開ければ最大30名様までの宴会場に早変わり。堀ごたつもあるので、膝の辛い方にも楽しんでいただけます。会社の慰労会、イベントの打ち上げなど、大人数の宴会にご利用ください。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜21:00 *11月〜3月の営業時間は20時迄です。ご宴会・ご予約の場合は、閉店時間延長のご相談にも対応いたします。
ランチ 11:00〜14:00

定休日

不定休 元旦・毎週火曜日

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