スミビアブリヤナカナカ

炭火炙りや 中中

  • ジャンル 和風居酒屋
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:700円
  • 最寄り駅 本八戸駅 徒歩15分
  • 定休日 日曜日

050-5870-9292

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元八戸産の「八戸美保野ポーク」が味わえる、炭火焼き料理の店【炭火炙りや 中中】

八戸市内中心市街地にある「八戸屋台村みろく横町」は、全国でも有名な屋台村です。屋台村と隣接したビルの2階にある、本格的な炭火焼きが味わえる店【炭火炙りや 中中】は、2013年7月にオープンしました。「地元でとれた新鮮な材料の持ち味を、そのまま味わってほしい」そう願う店長のイチオシ食材は、八戸産のプレミアブランドポーク「八戸美保野ポーク」。柔らかで、きめ細やかな肉質を生かしたメニューで提供しています。注文が入ってから焼き始める串焼きは、その日によって食材が変わります。青梅や完熟梅を、焼酎やリキュールなどにつけ込んだ自家製梅酒も好評。JAZZの流れる店内で、ゆったり食事を楽しめます。

炭火炙りや 中中
これだけは食べてほしいベスト3

きめ細やかな肉質『八戸ブランド美保野ポークロース焼き』

さくっと焼いた、地元八戸で飼育された美保野ポーク。好みに応じて、絞ったレモンをかけてさっぱりと。

メニューを見る

きめ細やかな肉質『八戸ブランド美保野ポークロース焼き』

日によって素材が変わる『おすすめ焼鳥5串』

カリッとした表面、中はふわっと焼き上げるレバーをはじめ、日によって変わる盛り合わせも楽しみの一つ。

日によって素材が変わる『おすすめ焼鳥5串』

その日一番状態のよい鶏肉を刺身にした『新鮮鳥刺し』

鶏肉のささみの表面を、さっと湯引きしたお刺身です。くせがなく、あっさりとした味わいは日本酒の冷やで。

その日一番状態のよい鶏肉を刺身にした『新鮮鳥刺し』

料理人 / 高木 信二 氏 (タカギ シンジ)

専門ジャンル:和食全般

新鮮な食材のおいしさを際立たせるのは、炭火焼きにあり!

1979年福島県生まれ。憧れの店でホール勤務を夢見たが配属は厨房。肩を落としつつも先輩の仕事を見習ううち、料理のおもしろさを知る。和食を自分の軸にすえつつ、料理と接客の幅を広げるためにバーや洋食の店、ニュージーランドの日本食レストランへ。海外で改めて気づいたのは日本の食材管理や調理法の素晴らしさだった。帰国後働いた炭火焼きの店で、新鮮な食材を生かす調理は炭火焼きと確信。【炭火炙りや 中中】を開店する。

プロフィールを見る

高木 信二 氏

炭火炙りや 中中の店舗情報

基本情報

店名 炭火炙りや 中中
TEL

050-5870-9292

0178-51-8413

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR八戸線 本八戸駅 徒歩15分
アクセス 六日町のバス停より徒歩1分。八戸屋台村みろく横丁となりのビル。
住所 青森県八戸市六日町10 いわとくパルコ本館2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00〜00:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
700円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 あり

付近にコインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • テイクアウト可
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可
ホームページ http://nakanaka-sumi.jimdo.com/

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