イザカヤヨイヨイ

IZAKAYAよいよい

050-5870-8922

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

江里口 孝洋 氏 エリグチ タカヒロ

異業種から料理の道へ、自分のスタイルで楽しみたい

佐賀県出身。ずっと異業種の仕事をしていたが、料理には興味を持っていたので、思い切って、飲食の世界に飛び込み【IZAKAYAよいよい】の料理人となる。「話せて楽しかった」と言われたいから、気軽に話しかけられるお客様との適度な距離感を大切にしている。先代の秘伝のスープの味を守り、地元佐賀の素材を中心に使った料理を提供。自分らしく店を展開をしたいと、日々腕を振い、好評を得ている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

自慢の一品

新鮮なもつがスープの深い味わいとともに楽しめる『もつ鍋』

かつおだしと白味噌などを使った秘伝のスープが味の決め手。合わせる新鮮野菜などの素材の旨みを引き立てて、さらに美味しく味わえます。何度でも食べたくなる後をひく美味しさです。

こだわりの食材

居酒屋なので、料理に合わせてお酒も存分に楽しめます

鮮度と味にこだわり、国産牛のもつなど肉類、その日の仕入れで変わる鮮度抜群の魚介、新鮮な野菜、食材はすべて地元佐賀のものが中心。酒類は、厳選した日本酒と種類豊富な焼酎などが揃っています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 ホルモン 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

この店に来たら、食べて飲んで楽しんでストレス解消してほしい

日常と違う楽しい空間として、ストレス解消できる場として、会話を楽しむ適度な距離感を大切にしています。帰り際に「話せて楽しかった」と言っていただけるような、心地よく過ごせる雰囲気づくりを心がけています。

ひとりで来ても決して飽きさせない気配りのおもてなし

それぞれのペースに合わせて寛いで過ごせる落ち着いた雰囲気の空間です。1人の時はカウンター席でゆったりと。カップルでも、友人とでも、あたたかい鍋を囲んでお酒とともに和気あいあいと楽しんでいただけます。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月〜木・日】
17:30〜23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
17:30〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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